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[判断题]高压灭菌时所需的灭菌时间应从加热开始计时。
[判断题]保险理赔或给付条件较难满足，或者退保损失较大的产品，洗钱风险相对较大；反之，被用于洗钱的相对较小。
[单项选择]回流时若被加热的液体温度很低或其中有毒性较大的物质时，可选用来提高冷却效果（）。
A. 直形冷凝管
B. 球形冷凝管
C. 蛇形冷凝管
D. 空气冷凝管
[多项选择]对风险性非信贷类资产的检查，应重点检查风险较高，损失或潜在损失较大的（）
A. 挂帐
B. 垫款
C. 投资
D. 待清理资产的数量和损失情况
[判断题]银行会考虑安全技术或流程与风险损失匹配，对风险损失较大的交易采取较高级别安全技术和流程，反之则采取较低级别的安全技术和流程。
[单项选择]在加热可燃物质的过程中，应严格控制（），使之加热温度不超过被加热物质的自燃点。
A. 温度
B. 湿度
C. 时间
D. 工艺
[单项选择]血清培养基用流通蒸汽加热灭菌，通常温度不超过100℃，应每日（）灭菌。
A. 1次
B. 2次
C. 3次
D. 4次
[单项选择]对于单价较低，需用量比较稳定，缺货损失较大的库存物资管理，应当采用（）
A. 定量库存控制法
B. 定期库存控制法
C. 周期检查控制法
D. ABC分析法
[单项选择]喷射加热连续灭菌培养基冷却采用（）。
A. 喷淋冷却器
B. 真空冷却器
C. 夹套冷却器
D. 盘管冷却器
[判断题]线状加热矫正焊接残余变形法，多用于变形量较大或刚性较大的结构。
[填空题]关于制作烹调基础汤的正确叙述是通过加热使鲜味物质溶于水中，通过加热使（）物质溶于水中。
[单项选择]在统计操作风险损失事件时，要对损失金额较大和发生频率较高的操作风险损失事件进行重点关注和确认，这体现了在损失事件收集工作中应坚持的（）原则。
A. 重要性
B. 及时性
C. 统一性
D. 谨慎性
[判断题]灭菌时应注意某些生长调节物质如IAA、ZT等以及某些维生素遇热不稳定，不能和培养基一起高温高压灭菌，而要进行过滤灭菌。
[单项选择]在面点原料加工中营养损失的原因主要是（）加热损失。
A. 溶解流失
B. 切配流失
C. 洗涤流失
D. 切配方法不当
[单项选择]反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 硫胺素
E. 核黄素
[单项选择]服装工业生产过程中（）是屡见不鲜的生产事故，而且人身伤亡和财产损失较大。
A. 机器故障
B. 火灾事故
C. 高压线事故
D. 剧毒品事故
