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[单项选择]灿米的碳水化合物含量较多,而()含量较少。
A. 糖份
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 水分
[简答题]控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些?
[简答题]述有机化合物与无机化合物相比有哪些不同?
[判断题]煤沥青中的高分子碳氢化合物含量较多炭化后结焦值较高。
[简答题]常见的稀土化合物、盐类及非金属化合物有哪些?写出五种以上的名称。
[判断题]写化合物分子式时,必须先知道化合物的分子由哪些元素组成,每种元素有多少个原子,然后把金属的元素符号写在右方,非金属的元素符号写在左方。
[简答题]含硫化合物对石油产品质量有哪些方面的影响?
[单项选择]可能受到硝基化合物污染的食品是()。
A. 馒头
B. 米饭
C. 豆腐
D. 咸鱼
[简答题]石油主要由哪些元素组成,含有哪些微量元素,由哪些烃类组成,含有哪些非烃类化合物?