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[单选题]下列关于清酥类制品特点的是( )。
A.层次分明，松软香甜
B.表皮松脆，内心柔软
C.柔软滑润，入口香甜
D.层次清晰，入口香甜
[判断题]酥皮类制品是指由水油皮和油酥面两块面团经起酥、调制后制成有清晰酥层的坯皮，再经包捏成型的制品。
A.正确
B.错误
[判断题]( )混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
A.正确
B.错误
[单选题]软质面包大多采用( )的方法。
A.直接发酵
B.间接发酵
C.快速发酵
D.二次发酵
[单选题]预探井钻井前预测地层压力的方法，大多采用()。
A.地震资料法
B.声波测井法
C.机械钻速法
D.邻井资料法
[判断题]物体表面的展开方法,在机械行业中大多采用平行线法来展开。
A.正确
B.错误
[单选题] 高速旋转机械大多采用()
A.滚动轴承
B.高精度滚动轴承
C.非液体摩擦润滑滑动轴承
D.液体摩擦润滑滑动轴承
[多选题]下列制品中采用水油煎方法成熟的是( )
A.生煎包
B.煎馄饨
C.煎米糕
D.锅贴
[判断题]汽车电气系统大多采用负极搭铁
A.正确
B.错误
[多选题]下列制品中采用带水煮的成熟方法的是( )。
A.八宝绿豆汤
B.高汤水饺
C.牛肉粉丝
D.杏仁奶露
[单选题]目前通信光缆大多采用（）维护。
A.充气
B.充油
C.其他
[单选题] 目前叉车大多采用( )转向系统。
A.机械转向系统
B.液压助力转向系统
C.全液压系统
D.电子转向系统
[单选题] 目前叉车大多采用()传动系统。
A.机械传动
B.液力机械传动
C.静压传动
D.动压传动
[判断题]10kV电力电缆大多采用聚氯乙烯绝缘电缆。
A.正确
B.错误
[单选题]英国房屋的管理费用大多采用( )。
A.AA 制
B.佣金制
C.统一制
D.选举制
[单选题] 船用柴油机燃烧室大多采用的形式是
A.开式
B. 半 开 式
C.涡流宣式
D.预燃室式
[单选题]国内机车大多采用轴箱拉杆定位方式,NJ2型机车转向架仍采用( )定位结构。
A.自导式
B.导框式
C.迫导式
D.牵引销式
[判断题]联轴器轮毂与轴的装配大多采用过渡配合。
A.正确
B.错误
