更多"[多选题]下列制品中采用带水煮的成熟方法的是( )。"的相关试题:
[判断题]( )混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
A.正确
B.错误
[多选题]下列制品中采用水油煎方法成熟的是( )
A.生煎包
B.煎馄饨
C.煎米糕
D.锅贴
[单选题]清酥制品的成熟大多采用( )的方法。
A.烘烤
B.油炸
C.汽蒸
D.蒸烤结合
[多选题] "生物制品的制备方法是控制产品质量的关键因素。采用下列制备方法的生物制品属本附录适用的范围：（ ）
A.微生物和细胞培养，包括DNA重组或杂交瘤技术
B.生物组织提取
C.通过胚胎或动物体内的活生物体繁殖"
[多选题]生物制品的制备方法是控制产品质量的关键因素。采用下列制备方法的生物制品属本附录适用的范围：（ ）
A.微生物和细胞培养，包括DNA重组或杂交瘤技术
B.生物组织提取
C.通过胚胎或动物体内的活生物体繁殖
[单选题]面筋既可用水煮方法使其凝固,也可用油炸的方法使其膨松,其主要成分是( )。
A.蛋白质
B.脂肪酸
C.矿物质
D.麦淀粉
[单选题]水煮牛肉的烹饪方法是( )。
A.煮
B.汆
C.油爆
D.烧
[单选题]京式面点炒疙瘩的成熟方法是( )成熟法。
A.蒸
B.炒
C.煮
D.复合
[单选题]叉烧肉的成熟方法是( )。
A.烤
B.酱
C.卤
D.烧
[单选题]樟茶鸭子的最后成熟方法( )。
A.油炸
B.烤制
C.烟熏
D.蒸制
[单选题]脆皮大肠最后的成熟方法是( )。
A.烤
B.烧
C.煎
D.炸
[单选题]炸是利用( )传热使面点至熟的成熟方法。
A.脂肪
B.油脂
C.酥油
D.油心
[判断题]水烙是用铁锅和蒸汽联合传热的成熟方法( )。
A.正确
B.错误
[判断题]煎.炸.炒等成熟方法可以应用于微波炉( )。
A.正确
B.错误
[单选题]二次回路的连接均应采用（）制品，绝缘件应采用（）材料。
A.镀锌自熄性阻燃
B.镀锌铠装阻燃
C.铜质自熄性阻燃
D.铜质铠装阻燃
