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[单项选择]哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,被称为优质蛋白()
A. 乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品
B. 谷类
C. 水果
D. 蔬菜
[判断题]平衡膳食又称合理膳食,是指提供给人体种类齐全与机体需求保持平衡的膳食。
[单项选择]膳食模式即膳食构成,即为构成膳食的主要食物的种类、数量及其()。
A. 比例
B. 内容
C. 多少
D. 条件
[单项选择]平衡膳食是指膳食中热能和各种()含量种类齐全,比例适当。
A. 维生素
B. 营养素
C. 矿物质
D. 脂肪
[判断题]羊毛和蚕丝所含α-氨基酸的数量和种类均相同。
[判断题]平衡膳食要求营养素之间在功能和数量上保持平衡。
[判断题]有计划地按照幼儿营养的需要,选择食物的种类,计算出所需数量,并加以合理烹调和搭配,称为膳食计划。
[判断题]膳食结构是指居民消费的食物种类及其数量相对构成的关系。
[单项选择]
合理营养的基本要求有哪些()
①摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合
②各种营养素之间的比例要适当
③合理加工与烹调食物,以提高食物的消化吸收率,并减少营养素的损失
④食物必须新鲜、干净,对人体无毒害,质量符合食品卫生标准
A. ①②
B. ①②③
C. ②③④
D. ①②③④
[多项选择]合理膳食指能提供()营养的膳食。
A. 丰富
B. 全面
C. 均衡
D. 少量
[判断题]合理膳食是指能提供全面、均衡营养的膳食。
[单项选择]膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重称为()
A. 膳食指南
B. 膳食营养
C. 膳食结构
D. 膳食宝塔
[判断题]营养与体育关系密切,体育锻炼造成的能量消耗,要在运动结束后通过合理的营养膳食行到补充。
[单项选择]平衡膳食是由()构成的,它能提供足够数量的能量和各种营养素,并且保持营养素之间的平衡。
A. 多种食物
B. 动植物性食物
C. 水产和动物性食物
D. 蔬菜和水果类食物
[单项选择]烹调原料的营养性是指()中所含营养物质的多少。
A. 动物性原料
B. 烹调原料
C. 植物性原料
D. 矿物性原料
[判断题]四川省是西部地区金融机构数量最多、种类最齐全、开放程度的省份。
[判断题]人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。