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[单项选择]人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素。
A. 碳水化合物
B. 矿物质
C. 膳食纤维
D. 维生素
[判断题]维生素是属于微量营养素的一种，它既不提供能量，也不参与糖、脂肪和蛋白质三大营养素的分解工作。
[单项选择]与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外，其他营养素以（）为单位进行计算和评价。
A. 日
B. 周
C. 月
D. 年
[单项选择]人体所需要的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素，另外还有膳食纤维和（）
A. 糖
B. 膳食纤维
C. 无机盐
D. 水
[填空题]人体最重要的营养素有蛋白质、（）、碳水化合物、（）、矿物质、（）和水这七大类。
[单项选择]蛋白质是人体必需的重要营养素之一，在下列农产品中蛋白质含量最多的是（）。
A. 小麦
B. 水稻
C. 大豆
[判断题]糖、脂肪、蛋白质三大产热营养素之间相互关系最明显的是糖和脂肪对蛋白质的推动作用。
[判断题]六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。
[判断题]作为能量来源的三大营养素主要是碳水化合物、蛋白质、矿物质。
[判断题]通常把糖类、脂类、蛋白质、维生素，无糖盐称为人体所必需的营养素。
[判断题]牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。
[判断题]蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、无机盐和维生素属于食品中六大营养素。
[单项选择]六大营养素一般指碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、（）和微量元素。
A. 宏量营养素
B. 膳食纤维素
C. 氨基酸
D. 肝糖
[判断题]能量是由供能营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在机体内代谢反应产生。
[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素（依次为糖类、蛋白质、脂肪）含量占饮食总热量百分比分别为（）
A. 30%～40%50%<20%
B. 40%～50%50%0%
C. 50%～55%15%～20%30%
D. 20%～30%60%20%
E. <15%60%30%
[判断题]幼儿营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主。
[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)含量占饮食总热量百分比分别为（ ）
A. 35%～45%，45%，<20%
B. 40%～50%，40%，20%
C. 50%～60%，<15%，30%
D. 20%～30%，60%，20%
E. <15%，50%，40%
[单项选择]药材川乌所含的主成分类型是（）
A. 间苯三酚衍生物
B. 蒽醌类化合物
C. 黄酮类化合物
D. 生物碱类化合物
E. 挥发油类化合物
