更多"[判断题]工夫红茶由于加工精细、费时、故被称为工夫红茶。( )"的相关试题:
[判断题]红茶按加工工艺分为工夫红茶一源小种红茶和红碎茶三大类。( )
A.正确
B.错误
[单选题]红茶按加工工艺分为( )三大类。
A.滇红、宁红、宜红工夫
B.宁红、政和工夫、小种红茶
C.工夫红茶、小种红茶、红碎茶
D.湖红、川红、正山小种
[单选题]红茶的色泽是由于加工工艺中经揉捻、发酵工序,使鲜叶中的多酚类物质氧化,产生茶黄素、( )。
A.黄酮素
B.茶红素、茶褐素
C.红褐素
D.花青素
[单选题]红茶加工时一般分为菱凋、揉捻、发酵、干燥四个工序,其中()工序是红
茶制作的独特阶段。
A. 菱凋
B. B 揉捻
C. 发酵
D. 干燥
[判断题]为提高生活质量,有条件的人群应尽量多食用加工精细的粮食。( )
A.正确
B.错误
[单选题]红茶加工的()工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。
A.萎凋
B.杀青
C.揉捻
D.干燥
[单选题]红茶加工中的（）工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。
A.萎凋
B.杀青
C.揉捻
D.干燥
[多选题]红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为( )三大类。
A. 小种红茶
B. 大种红茶
C. 工夫红茶
D. 红碎茶
[填空题]世界四大红茶是( )、大吉岭红茶、乌巴、阿萨姆红茶。
[判断题]加工越精细的米、面制品，其维生素和无机盐的含量越高。
A.正确
B.错误
[单选题]祁门红茶属于红茶中的（）。
A.条形红茶
B.红碎茶
C.袋泡茶
D.小种红茶
[多选题]由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为( )
A. 炒青绿茶
B. 烘青绿茶
C. 蒸青绿茶
D.晒清绿茶
[单选题]下列红茶中属于工夫红茶的是()。
A.叶茶
B.片茶
C.九曲红梅
D.正山小种
[填空题]同一规格、质量的原料,由于加工技术的不同,原料的出材率（ ）。
[判断题]我国绿茶由于加工方式不同可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。( )
A.正确
B.错误
