[填空题]菌落总数的培养基为（营养琼脂），培养时间为（）培养温度为（）；嗜冷菌所用培养基为（），培养时间为（），培养温度为（）；霉菌、酵母菌的培养基为（），培养温度为（），培养时间为（）

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[简答题]测定水中细菌总数的意义是什么？营养琼脂固体培养基上的菌落数目是否代表水样中实际存在的细菌数目？

[单项选择]细菌总数是指（）mL水样在营养琼脂培养基中，经（）℃、（）h培养后所生长的菌落数。
A. 1；20；12
B. 1；37；12
C. 1；20；24
D. 1；37；24

[单项选择]细菌总数是指（）水在普通琼脂培养基中，于温度37℃经24h培养后，所生成的细菌菌落总数
A. 1mL
B. 10mL
C. 100mL
D. 1000mL

[单项选择]测定菌落总数的培养时间是（）。
A. 24±2h
B. 18±2h
C. 36±2h
D. 48±2h

[填空题]霉菌酵母菌所用的培养基是（），在（）温度下培养（）天。

[判断题]菌落总数表示样品中实际存在的所有细菌菌落总数。

[多项选择]两种营养缺陷型大肠杆菌分别都能够在完全培养基中形成菌落，都不能在基本培养基中形成菌落。将这两种菌株混合后涂布在基本培养基中，形成了少数菌落。原因可能是（）
A. 基因突变
B. 不同菌株之间交换了DNA
C. 相同菌株不同细胞之间交换了DNA
D. 相互从对方的分泌物中获得所需营养

[单项选择]对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。
A. 12h
B. 24h
C. 36h
D. 48h

[单项选择]检测菌落总数倾注用培养基应在（）水浴内保温。
A. 38℃
B. 46℃
C. 52℃
D. 60℃

[简答题]菌落总数及其含义？

[单项选择]菌落总数检测过程中，平板计数培养基应保温至（）时再倾注入平皿中。
A. 38℃
B. 46℃
C. 52℃
D. 60℃

[简答题]简述菌落总数计数的意义。

[判断题]测定室内空气中菌落总数时，采样时间不应涵盖通风最差的时间段。

[简答题]简述检测菌落总数的注意事项。

[简答题]简述菌落总数的定义及意义。

[填空题]检查铜绿假单胞菌，以无菌（）挑取营养琼脂斜面培养物少许进行氧化酶试验。

[简答题]使用中的消毒剂余额菌落总数应是？

[判断题]菌落总数是判断食品被污染程度的指标。

[单项选择]某食品作菌落总数测定时，若10^-1菌落多不可计，10^-2平均菌落数为164，10^-3的平均菌落数为20，则该样品应报告军落总数是（）。
A. 16400
B. 20000
C. 18200
D. 16000

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