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[简答题]试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
[单项选择]电缆及其附件在安装前的保管，其保管期限应为（）年及以下。当需长期保管时，应符合设备保管的专门规定。
A. 0.5
B. 1
C. 1.5
D. 2
[单项选择]储蓄业务印章应按规定纳入会计档案保管，其保管期限为（）。
A. 五年
B. 十年
C. 十五年
[单项选择]不同的酒品，因其（）不同，服务员应按照酒品的特点，准确的斟酒。
A. 餐标
B. 价格
C. 斟倒标准
D. 服务对象
[单项选择]寻求环境优雅的客人餐饮的目的不单纯是饮食，他们主要是想延伸社会生活，寻求（）。
A. 菜肴的廉价和身心愉快
B. 喧闹的就餐气氛和良好的人际关系
C. 在优雅环境中自我服务的感觉
D. 身心愉快，环境优雅的空间和良好的人际关系
[单项选择]甲受乙的委托为其保管－物．后该物被盗。经查：甲为乙保管的行为是无偿的，且甲保管该物已尽责，无重大过失。就此案，下列说法正确的是（）。
A. 甲应全额承担损害赔偿责任
B. 甲应承担由此造成损失的50％
C. 甲应承担由此造成损失的1／3
D. 甲不承担损害赔偿责任
[填空题]档案保管期限表，是用（）列举档案的来源、内容和形式，并指明其保管期限的一种指导性文件。
[简答题]按照酒品的香型特点来划分，我国白酒可分为哪几种类型？
[单项选择]食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。
A. 湿布包盖法
B. 冷冻保鲜法
C. 沾水保存法
D. 药水保管法
[单项选择]柜员离职或岗位变动，其保管的结算专用章应登记（）。
A. 《业务印章、钥匙、密码及安全认证卡保管使用登记簿》
B. 《运营主管工作日志》
C. 《柜面重要事项登记簿》
D. 《重要空白凭证、有价单证及其它有价值品保管使用登记簿》
[单项选择]下列酒品中属于世界著名威士忌之（）
A. 法国威士忌
B. 苏格兰威士忌
C. 中国威士忌
D. 俄国威士忌
