更多"寻求环境优雅的客人餐饮的目的不单纯是饮食，他们主要是想延伸社会生活，寻"的相关试题:
[单项选择]下列（）不是寻求环境优雅的客人就餐的目的。
A. 延伸社会生活
B. 寻求良好人际关系
C. 品尝风味菜肴
D. 寻求身心愉快的空间
[单项选择]服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时，（）选择是不适宜的。
A. 幽静的空间
B. 柔和的光线
C. 轻柔的背景音乐
D. 没有灯光只有烛光的餐厅
[单项选择]餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。
A. 幽静的空间
B. 高档的酒水
C. 窄小的空间
D. 实惠的食物
[单项选择]餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择幽静的空间，柔和的光线，适时配以（），增强氛围，让客人感到温馨舒适，便于交流。
A. 爵士音乐
B. 交响音乐
C. 轻柔音乐
D. DISCO舞曲
[单项选择]餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，（）及风土人情等。
A. 用餐须知
B. 客人意见
C. 经营特色
D. 服务方法
[单项选择]餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。
A. 用餐须知
B. 风土人情
C. 客人反馈
D. 服务技巧
[填空题]餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。
[单项选择]餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。
A. 需要后
B. 休息后
C. 认可后
D. 烦躁后
[填空题]客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。
[单项选择]“我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己。”是针对餐饮服务质量的（）提出的
A. 构成的综合性
B. 评价的主观性
C. 内容的关联性
D. 情感性
[判断题]饭店最基本，传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。
[判断题]地陪带团在餐厅用餐期间，不轻易去客人包厢打扰客人，以便给客人留一个好的用餐环境。（）
[单项选择]餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
A. 不做解释拿回厨房加工
B. 告之客人不喜欢可退掉菜肴
C. 先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法
D. 不予理睬
[判断题]餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）
[单项选择]餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客人道歉，马上把帐单拿回（）核对清楚。
A. 服务桌
B. 帐台
C. 吧台
D. 饮料台
[填空题]餐饮环境的装饰布置可以视为知识面广、技能性强的餐饮服务（）
[判断题]餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（）
[判断题]餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。（）
[单项选择]餐饮空间的光环境大多采用（）。
A. 白炽光源
B. 彩色光源
C. 冷光源
D. 间接照明
