更多"餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立"的相关试题:
[填空题]客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。
[单项选择]前厅部与餐饮部就协助安排客人用餐进行沟通、协调的主要内容不包括（）。
A. 磋商团队客人的用餐券的管理办法
B. 转达订房客人的用餐要求
C. 送交团队客人用房分配表
D. 按时送交客情预报表
[简答题]客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？
[简答题]客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？
[单项选择]将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（）。
A. 使用功能
B. 档次
C. 经营风格
D. 面积
[简答题]餐厅管理人员要从哪五个方面做好客人用餐服务的组织工作？
[单项选择]竭诚为客人服务，就要使到餐厅用餐的客人（）。
A. 有“宾至如归”之感
B. 有被冷落之感
C. 有被欺骗之感
D. 有家长照顾孩子般的呵护之感
[简答题]客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？
[判断题]为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）
[单项选择]盲人的客人来用餐，服务员（）做法是不对的。
A. 汤、饭不要盛的过满
B. 客人用餐过程中，服务员适时帮助移动餐盘
C. 没有必要用菜单
D. 付款时，告诉客人所收的和找回的钱数
[填空题]餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。
[多项选择]服务产品是一个综合性的内容，包含着许多方面的内含。例如客人到餐厅用餐，下列哪些都属于服务产品。（）
A. 各式菜肴
B. 餐厅给与客人的品质感受
C. 酒店提供的空调、背景音乐
D. 服务员对客人毕恭毕敬的神情及那亲切的问候声
[单项选择]客人用餐完毕离席后，应在（）前先将餐巾撤离餐台。
A. 撤口布
B. 撤餐具
C. 金属餐具
D. 贵重金属
[判断题]客人在餐厅用餐时感到不适，服务员应视症状提供相应的药物。（）
[判断题]餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（）
[判断题]地陪带团在餐厅用餐期间，不轻易去客人包厢打扰客人，以便给客人留一个好的用餐环境。（）
[单项选择]餐饮部的运转程序内容包括：（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.
A. 开餐前的准备工作
B. 人员分工
C. 任务分配
D. 特殊宾客服务要求
[单项选择]餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。
A. 需要后
B. 休息后
C. 认可后
D. 烦躁后
