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[单项选择]如果有现成的（），就需要检查该文件是否是最新的，并且检查它是否真实反映了团队的需求，如是否需要添加新技能、新资格或新能力。
A. 工作描述
B. 人员规范
C. 任职资格
D. 业绩标准
[单项选择]西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。
A. 葡萄酒
B. 烈性酒
C. 鸡尾酒
D. 啤酒
[单项选择]客人提出有关菜肴问题，不清楚时应说（）。
A. 对不起，我问清楚后马上告诉您
B. 不知道
C. 这需要问厨师
D. 您去问问餐饮部经理，他可能知道
[单项选择]西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A. 客人看菜单时
B. 客人看展台时
C. 客人喝酒水时
D. 吃面包时
[单项选择]当客人办理如店手续时，首先要查清客人是否有（）。
A. 留言
B. 预定
C. 定金
D. 免单
[单项选择]宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。
A. 更换新的酒杯
B. 扶起放好
C. 添加酒杯
D. 扶好擦干净
[单项选择]当客人杯中的啤酒占杯体（）时，服务员应上前为客人添加啤酒。
A. 2／3或3／5
B. 3／4或3／5
C. 3／5
D. 1／2
[单项选择]来电接转后若无人应答，铃响（）声，话务员应委婉地向客人说明：“对不起，电话没有人接，请问您是否需要留言？”
A. 三
B. 四
C. 五
D. 六
[判断题]凭证审核控制规定凭证是否需要审核、是否允许成批审核、出纳是否需要签字等。（ ）
[单项选择]服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。
A. 口布
B. 桌卡
C. 空瓶或空杯
D. 杯垫
[单项选择]帮助和照顾生病住店宾客的内容是征询客人意见是否去医院、（）、了解客人的生病原因，随时留意房内动静。
A. 根据病情，采取相应措施
B. 礼貌询问客人病情
C. 买药
D. 简单救治
[单项选择]为了满足商务客人的需要，现代版设立了（）。
A. 信息部
B. 商务中心
C. 客服中心
D. 总机服务
[填空题]如客人示意不再需要酒水时，可将客人桌上空的（）或（）撤去。
[单项选择]（ ）指根据某类事故灾难、灾害的典型特征，需要对其应急功能做出针对性安排的风险。应说明处置此类风险应该设置的专有应急功能或有关应急功能所需的特殊要求，明确这些应急功能的责任部门、支持部门、有限介入部门以及它们的职责和任务，为制定该类风险的专项预案提出特殊要求和指导。
A. 应急功能
B. 特殊风险
C. 基本预案
D. 单项预案
[单项选择]设法使客人消气，需要特别注意（）。
A. 先让客人把话说完
B. 适时插话
C. 面带微笑
D. 据理力争
[简答题]如果需要添加的联系人记录很多时，怎样更快的添加？
