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[单项选择]餐饮企业信息管理与一般管理相比，具有更强烈的（）。
A. 质量意向
B. 控制意向
C. 服务意向
D. 管理意向
[填空题]餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
[单项选择]餐饮毛利率反映餐饮企业的（）。
A. 利润水平
B. 成本水平
C. 价格水平
D. 企业规模
[填空题]餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
[简答题]简要回答大型餐饮企业和中小型餐饮企业的市场营销部在岗位设置上的区别。
[判断题]餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。
[单项选择]餐饮企业应远离（）。
A. 垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所、有污染的工厂，以免造成食品的污染
B. 垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型娱乐场所，以免造成食品的污染
C. 垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型购物场所，以免造成食品的污染
D. 垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型活动场所，以免造成食品的污染
[单项选择]餐饮企业计算机管理信息系统是对餐饮企业信息进行管理的人机相结合的控制系统，它使用的是电子计算机技术和（）。
A. 通信技术
B. 管理软件
C. 地址数据
D. 操作系统
