[单项选择]酒精发酵、有氧呼吸及乳酸发酵相同特点的是什么？（）
A. 都会产生二氧化碳，只是多少不同而已
B. 都会产生能量，只是多少不同而已
C. 都会消耗氧气，只是量多少差异而已
D. 每个细胞都有这些反应，只是不同量而已

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[简答题]什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？

[判断题]发酵前期有氧的条件下酵母主要进行有氧呼吸主要产生二氧化碳与水。（）

[单项选择]同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）
A. 乙醇
B. 乳酸
C. 醋酸
D. CO

[判断题]果蔬的有氧呼吸与缺氧呼吸释放的能量相同，产物不同。

[简答题]简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。

[判断题]线粒体是有氧呼吸的主要场所，叶绿体是光合作用的场所，原核细胞没有线粒体与叶绿体，因此不能进行有氧呼吸与光合作用。

[判断题]糖酵解是有氧呼吸与无氧呼吸的共同阶段。

[单项选择]泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。
A. 初期
B. 初中期
C. 中期
D. 后期

[判断题]好氧微生物进行有氧呼吸、厌氧微生物进行无氧呼吸。

[单项选择]糖代谢中，（）途径是有氧呼吸和无氧呼吸的共同起始途径。
A. 糖酵解
B. 三羧酸循环
C. 磷酸戊糖
D. 糖醛酸

[判断题]有氧呼吸在黑暗中不能进行，无氧呼吸在光下不能进行。

[单项选择]在有氧呼吸中，O₂的作用是（）。
A. 参与底物氧化
B. 参与氢的传递
C. 参与电子传递
D. 作为电子与质子的最终受体

[单项选择]乳酸发酵是（）。
A. 厌气发酵
B. 好气发酵
C. 兼性厌气发酵
D. 上述都不对

[判断题]有氧呼吸产生的ATP少，消耗基质多，同时产生的酒精能引起细胞原生质中毒，故无氧呼吸有害无利。

[填空题]有氧呼吸是指生活细胞利用（），将某些有机物彻底氧化分解，形成（）和（），同时释放能量的过程。呼吸作用中被氧化的有机物称为（）。

[简答题]发酵性腌制品和非发酵性腌制品的特点是什么？

[单项选择]乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）
A. 都产生乳酸
B. 都产生乙酸
C. 都产生CO₂
D. 都产生乙醇

[简答题]固态发酵制醋的工艺特点。

[多项选择]异型乳酸发酵的产物是（）。
A. 二氧化碳
B. 醋酸
C. 乳酸
D. 乙醇

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