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[单项选择]根据饭店的档次，规模定员，按全员量定工种和岗位的人数，客房部人数约占饭店总人数的30%，设服务中心的饭店，楼层服务员与客房数的比例为（）左右。
A. 1：3
B. 1：5
C. 1：6
D. 1：4
[单项选择]根据我国星级饭店标准，（）饭店应设有金钥匙服务。
A. 全部星级
B. 二星级以上
C. 三星级以上
D. 一星级以上
[单项选择]客房服务中心的服务模式，首先在我国（）饭店出现，然后在其他饭店逐步推广。
A. 现代化
B. 中外合资
C. 星级
D. 国营
[多项选择]现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是（）。
A. 安全
B. 劳动力成本低
C. 方便
D. 入住环境宽松
E. 亲切
[单项选择]饭店设立客房服务中心减少了台班的人员编制，节省人力和降低（）。
A. 客房房价
B. 出租费用
C. 成本费用
D. 服务标准
[单项选择]在饭店范围内，员工无论在任何地方捡获任何遗留物品，都必须尽快交到（）或客房服务中心。
A. 保安部
B. 饭店办公室
C. 管家部
D. 总台
[单项选择]壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于（）。
A. 40厘米
B. 50厘米
C. 60厘米
D. 70厘米
[单项选择]通常中型饭店是指拥有（）客房的饭店。
A. 100—400间
B. 200—500间
C. 300—600间
D. 600—1000间
[单项选择]按饭店规模大小划分，在我国有500间客房的饭店属于（）型饭店。
A. 小
B. 大
C. 中
D. 微
[单项选择]综合型客房部的组织结构形式，是饭店设房务行政总监或经理统一管理（）。
A. 前厅部和商务部
B. 前厅部和客房部
C. 餐饮部和客房部
D. 客房部和公关部
[单项选择]根据饭店的档次，规模定员，按全员量定工种和岗位的人数，客房部人数约占饭店总人数的30%，设楼层服务台的饭店楼层服务员人数与客房数的比例为（）左右。
A. 1：5～1：6
B. 1：2～1：3
C. 1：4～1：5
D. 1：3～1：4
[单项选择]某饭店有客房100间，饭店每天应摊销的固定费用为21000元，预计客房的出租率为70%，每间客房日平均变动成本为80元，不考虑纳税，试确定饭店客房的保本价格。（）
A. 200
B. 460
C. 180
D. 380
[单项选择]（）客房服务中心的工作具有挑战性。
A. 商务饭店
B. 大型饭店
C. 旅游饭店
D. 小型饭店
[填空题]饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，（）饭店的客房价格仅包括房租；（）饭店的客房价格包括房租及美式早餐；（）饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。
[判断题]表示饭店客房设施利用状况基本指标是客房双开率。
[单项选择]前厅的正门前台阶旁还应设有专供（）出入饭店的坡道。
A. 贵宾
B. 老人
C. 儿童
D. 残疾客人
[单项选择]综合型饭店，其经营餐位数在多少时，应设有大型厨房？（）
A. 500
B. 500
C. 800
D. 2000
