[单项选择]呈（）的物质多为强疏水性的化合物，都具有胺基、酮基、异腈基、-S-、-NCS等官能团。
A. 甜味
B. 苦味
C. 咸味
D. 辣味

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[判断题]有机化合物只有一个官能团。

[简答题]水中有机氮化合物主要是些什么物质？

[简答题]稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中？

[单项选择]高分子化合物由相同或不相同的多官能团低分子化合物缩合而成，这种反应称为（）。
A. 均聚反应
B. 加聚反应
C. 共聚反应
D. 缩聚反应

[简答题]酸类物质、吡嗪化合物和呋喃化合物的关系？

[简答题]水中有机氮化合物主要有什么物质？

[单项选择]化合物物质不包括（）。
A. Fe₃C
B. CuZn
C. CuAl₂
D. 石墨

[单项选择]下列哪种化合物不是脂类物质（　）
A. 胆固醇
B. 辅酶Q
C. 磷脂酸
D. 维生素
E. 甘油

[判断题]酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。

[判断题]空气是多种物质组成的化合物。

[判断题]酸类化合物在酒中既是主要呈味物，又是之类化合物的前提物质，在香味成分转换占有重要地位。

[判断题]酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要地位。

[单项选择]不是脂类物质的化合物是（　）
A. 维生素E
B. 胆固醇
C. 辅酶Q
D. 磷脂酸
E. 甘油

[单项选择]下列物质中（）是有机化合物。
A. CO
B. H₂CO₃
C. CH₄
D. CaCl₂

[单项选择]下列物质中（）是盐类化合物。
A. Na₂CO₃
B. NaOH
C. HCl
D. Na₂O

[单项选择]前体物质不是胆固醇的化合物是（　）
A. 胆汁酸
B. 维生素D3
C. HCG
D. 雌激素
E. 雄激素

[填空题]由二种以上化合物组成的物质称为（）。

[判断题]液相色谱法测定水中苯胺类化合物时，作为标准物质使用的苯胺应为无色透明液体，如色泽变黄应重新蒸馏后使用。

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