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[判断题]烤烟油分稍有的烟叶表观尚有油润感，尚有一定的确韧性和弹性。
[多项选择]教练员的教学对象层次多样，主要体现在学员的（）。
A. 年龄层次多样
B. 文化水平层次多样
C. 职业多样
D. 性格多样
[单项选择]层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及（）。
A. 筋道爽滑
B. 绵细软滑
C. 黏糯柔软
D. 口味酥香
[填空题]皮肤的弹性和韧性与真皮的（）纤维和（）纤维有关。
[填空题]皮肤的弹性和韧性与真皮中的（）纤维和（）纤维有关。
[单项选择]色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、韧性、延伸性的是（）面坯
A. 冷水
B. 温水
C. 热水
D. 沸水
[简答题]什么是生物多样性？生物多样性包含哪些层次？试从生物多样性丧失的原因阐述生物多样性保护的途径。
[填空题]冷水面团的特点是色泽洁白，（），在弹性，韧性、延伸性。
[填空题]体积酥松，层次多样，口味酥香，营养丰富，是（）主坯成品特点。
[单项选择]油分多的烟叶．弹性强．韧性好．吸湿性强（）
A. 在一定水分条件下．眼看油润、色度强；手摸柔润、滑腻、丰满
B. 在任何条件下．，眼看油润、色度强；手摸柔润、滑腻、丰满
C. 在一定水分条件下．眼看油润、色度强，手摸感到硬脆．不柔软．叶片过薄或过厚
D. 在一定水分条件下．眼看枯燥，色度强，手摸柔润、滑腻、丰满
[填空题]油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性（）。
[配伍题]银染色法染色时染棕黑色或黑色：（）。|韧性大，抗拉力强：（）。|弹性大，韧性小：（）。
A. 胶原纤维
B. 弹性纤维
C. 网状纤维
D. 肌原纤维
E. 胶原原纤维
[判断题]与一般的学历教育不同，教练员所面对的教学对象层次多样化，教学内容专业性强。
[判断题]由于米粉中所含蛋白质为谷蛋白和谷胶蛋白，所以它的主坯没有弹性和韧性。
[单项选择]水泥凝固的（）应有一定的韧性，以免射孔时震出裂缝。
A. 初期
B. 中期
C. 终期
D. 终凝
[简答题]简述景观多样性对生物多样性保护的重要性（可从生物多样性三个层次之间的关系加以说明）。
[单项选择]生物多样性包含的层次为（）
A. 遗传的多样性物种的多样性基因的多样性
B. 遗传的多样性基因的多样性生态系统多样性
C. 遗传的多样性物种的多样性生态系统多样性
D. 物种的多样性基因的多样性生态系统多样性
