[单项选择]少量食盐有加强醋酸（）的作用。
A. 酸味
B. 甜味
C. 苦味
D. 咸味

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[单项选择]制鱼丸时加入少量食盐可以加大鱼蓉的吃水量和（）。
A. 增加色泽
B. 弹性
C. 黏度
D. 亲水性

[简答题]食盐有哪些作用？

[填空题]食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而（）。

[填空题]食盐的防腐作用随时盐浓度的提高而（）食盐浓度不超过（）

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