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[单项选择]洗罐人员下罐作业时，若有（）需擦洗，必要时加入洗涤剂刷洗。
A. 锈迹
B. 水迹
C. 油迹
D. 纤维
[判断题]叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
[单项选择]各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失。
A. 水溶性营养素
B. 脂溶性营养素
C. 营养素
D. 维生素
[简答题]排放气、放空气为什么要引至排放槽内洗涤后再排放？
[判断题]在洗涤过程中，应该每次用少量洗涤液，待滤尽后再注入下次洗涤液。
[简答题]排放气、放空气为什么要引至排放槽内洗涤后再排放？其V5006的液位是如何控制的？
[填空题]锅水、给水采样时，打开采样阀门，充分（）采样管道，必要时采用（）冲洗。
[单项选择]冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水（）。
A. 直接倾倒出
B. 缓慢倾倒出
C. 留在碗中
D. 从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
[单项选择]皮肤被强碱烧伤后，宜迅速用水冲洗，再用2%（）水溶液充分洗涤烧伤处。
A. 硼酸
B. 盐
C. 乙酸
D. 氨
[单项选择]为了减少亚硝铵的合成，人体不能同时食用咸鱼、烤肉等，必要时可立即补充（）。
A. 水分
B. 糖类
C. 维生素C
D. 维生素A
[单项选择]当皮肤被化学伤害后，被污染的皮肤，经水彻底冲洗后，必要时可使用中和剂，如碱灼伤可用（）洗涤。
A. 苛性钾
B. 纯碱
C. 硫酸
D. 饱和的硼酸溶液
[单项选择]当皮肤被化学伤害后，被污染的皮肤，经水彻底冲洗后，必要时可使用中和剂，如碱灼伤可用1%的（）洗涤。
A. 苛性钾
B. 纯碱
C. 醋酸溶液
D. 小苏打
[判断题]食用各种水果、蔬菜要洗涤干净，消除残留的杀虫剂。
[判断题]蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低
[判断题]采用直接萃取法萃取水中油类时，将20ml四氯化碳洗涤采样瓶后再移入装有水样的分液漏斗中，此转移过程中四氯化碳的挥发易导致测定误差。
[判断题]采用直接萃取法萃取水中油类时，将20m1四氯化碳洗涤采样瓶后再移入装有水样的分液漏斗中，此转移过程中四氯化碳的挥发易导致测定误差。
[简答题]为什么TEXACO的粗煤气从气化炉出来以后要先和工艺冷凝液混和后再到文丘里里面洗涤啊？直接出来以后就去文丘里可以么？
