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[单项选择]在下列字义中，表示物理味觉的是（）。
A. 糯
B. 香
C. 甜
D. 鲜
[填空题]化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为（）、（）、（）、（）四个基本味觉。
[填空题]（）具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。
[判断题]味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。
[单项选择]化学味觉感受的是菜肴中（）。
A. 温度感
B. 质地感
C. 稀稠感
D. 化学呈味物质
[单项选择]化学味觉感受到的味知觉是（）。
A. 鲜
B. 黏
C. 滑
D. 嫩
[单项选择]化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）不属于其中之一。
A. 酸
B. 甜
C. 苦
D. 辣
[单项选择]在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。
A. 甜
B. 苦
C. 酸
D. 鲜
[单项选择]下列汉字中，字义表示“早晨太阳从地平线上升起”的是。（）
A. 早
B. 旦
C. 暮
D. 晨
[判断题]用化学式来表示化学反应的式子叫化学反应方程式（）。
[判断题]化学平衡常数的大小可以表示化学反应进行的程度。
[单项选择]感受化学物质的味觉相对灵敏的人群是（）。
A. 健康儿童
B. 青年女性
C. 中年男性
D. 老年女性
[判断题]用分子式来表示化学反应的式子叫做化学方程式。
[判断题]用元素符号和分子式表示化学反应的式子叫做化学方程式。
[单项选择]（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。
A. 化学味觉
B. 物理味觉
C. 口味
D. 口感
[单项选择]表示化学工业部标准符号的是（）。
A. GB；
B. JB；
C. HG；
D. HB。
[单项选择]△G表示化学反应自由能的变化，当△G＜0时，表示（）。
A. 反应能力
B. 反应不能进行
C. 反应处于平衡
[单项选择]下列哪个符号可以表示化学需氧量？（）
A. BＯD
B. ＴＯD
C. ＴＯC
D. CＯD
