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[判断题]味是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。味觉是一种生理感觉，除味觉器官的味蕾感受到味最为灵敏以外，嗅觉、触觉等神经器官也能感受到味。
[填空题]化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为（）、（）、（）、（）四个基本味觉。
[填空题]（）具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。
[判断题]味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。
[单项选择]化学味觉感受的是菜肴中（）。
A. 温度感
B. 质地感
C. 稀稠感
D. 化学呈味物质
[单项选择]化学味觉感受到的味知觉是（）。
A. 鲜
B. 黏
C. 滑
D. 嫩
[单项选择]化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）不属于其中之一。
A. 酸
B. 甜
C. 苦
D. 辣
[单项选择]在下列字义中，表示化学味觉的是（）。
A. 嫩
B. 酸
C. 脆
D. 软
[单项选择]在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。
A. 甜
B. 苦
C. 酸
D. 鲜
[填空题]感性运动则是指（）一定方向的外界因素均匀作用于植株或某些器官所引起的运动。
[配伍题]支配面肌（ ）|管理舌前部一般感觉和味觉（ ）|管理舌根部一般感觉和味觉（ ）|管理面部皮肤感觉（ ）
A. 三叉神经
B. 面神经
C. 两者均是
D. 两者均否
[单项选择]感受化学物质的味觉相对灵敏的人群是（）。
A. 健康儿童
B. 青年女性
C. 中年男性
D. 老年女性
[单项选择]味觉包括心理味觉和（）味觉。
A. 口腔
B. 生理
C. 心情
D. 气味
[单项选择]金属与周围（）介质直接发生化学作用引起的破坏称为化学腐蚀。
A. 电解质
B. 非电解质
C. 溶液
D. 气体
[单项选择]化学毒物引起突变类型不包括（）
A. 基因突变
B. 癌变
C. 染色体畸变
D. 染色体数目异常
[单项选择]两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官，其中一种味觉明显减弱属于（）。
A. 味的转化现象
B. 味的抑制现象
C. 味的相乘现象
D. 味的对比现象
[判断题]化学性爆炸，由于化学变化引起的爆炸，产生较高的温度和压力。
