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[单项选择]野畜肉与家畜肉比较有以下不同：（1）野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低；（2）野畜肉结缔组织多一些；（3）（）。
A. 野畜肉的质较好
B. 野畜肉的口味要好一些
C. 野畜肉不易熟
D. 野畜肉通常带有各自独特的风味
[单项选择]鲜肉剖面为红色并带有各类家畜肉特有的色泽。（）
A. 各类家畜肉
B. 猪肉
C. 牛肉
[单项选择]家畜肉的结缔组织占肉体的（）。
A. 4％～7％
B. 9％～11％
C. 13％～15％
D. 17％～19％
[单项选择]家畜肉的脂肪组织占畜体的（）。
A. 10％～15％
B. 20％～30％
C. 35％～40％
D. 45％～50％
[单项选择]家畜肉中用得最多的部分是（）组织。
A. 脂肪
B. 肌肉
C. 结缔
D. 骨骼
[判断题]对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
[单项选择]家畜肌肉呈现出来的颜色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致（）
A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 胶原蛋白
D. 金属铁离子
[单项选择]哪项属非持续性蛋白尿（ ）
A. 肾小球性蛋白尿
B. 肾小管性蛋白尿
C. 溢出性蛋白尿
D. 分泌性蛋白尿
E. 直立性蛋白尿
[单项选择]属非细胞型微生物的是（ ）
A. 立克次体
B. 衣原体
C. 真菌
D. 支原体
E. 病毒
[单项选择]一般来说，电工材料可分为导电材料、绝缘材料和磁性材料等三类。下列各种电工材料中属于绝缘材料的有（）。
A. 变压器油；
B. 石墨电刷；
C. 矿用电缆；
D. 硅钢板。
[单项选择]下列材料中金属材料为（）。
A. 45MnZ
B. 细木工板
C. 金刚石
D. 玻璃钢板
[单项选择]属非活性混合材料的是（）。
A. 粉煤灰
B. 粒化高炉矿碴
C. 火山灰质混合材料
D. 石灰石
[单项选择]下列（ ）桩属非挤土桩。
A. 锤击或振动沉管灌注桩
B. 静压预应力管桩
C. 预钻孔打入预制柱
D. 钻孔灌注桩
[单项选择]下列微生物属非细胞型微生物者（ ）
A. 支原体
B. 螺旋体
C. 病毒
D. 衣原体
E. 原虫
[单项选择]属非离子型对比剂的是（ ）
A. 碘化钠
B. 碘番酸
C. 碘必乐
D. 碘酞葡胺
E. 泛影葡胺
