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[单项选择]在猪肉的分割与剔骨加工中，带皮带骨的整形肉片称之为（）。
A. 一分体
B. 二分体
C. 三分体
D. 四分体
[配伍题]超薄皮片（ ）|带真皮下血管网全厚皮片（ ）|中厚皮片（ ）|全厚皮片（ ）|刃厚皮片（ ）
A. 0.31～0.6mm
B. 0.05～0.1mm
C. 0.1～0.3mm
D. 皮肤全层
E. 皮肤内含完整的血管网
[配伍题]带真皮下血管网全厚皮片（ ）|刃厚皮片（ ）|中厚皮片（ ）|全厚皮片（ ）|超薄皮片（ ）
A. 0.31～0.6mm
B. 0.05～0.1mm
C. 0.15～0.3mm
D. 皮肤全层
E. 皮肤内含完整的血管网
[单项选择]黄牛的净肉率一般在（）左右。
A. 17．6％～28．7％
B. 37．9％～45．0％
C. 46．0％～51．5％
D. 54．3％～62．0％
[简答题]计算题：购进带皮猪腿肉5㎏，每千克14.2元，加工后得净腿肉4.4㎏，猪皮0.6㎏，猪皮每千克6.8元，试求净腿肉单价多少？若某菜肴需用净腿肉300ɡ，那么它的成本是多少？
[判断题]对作为出资的非货币财产应当评估作价，核实财产，不得高估或者低估作价。法律、行政法规对评估作价有规定的，从其规定。
[单项选择]发动机传动带皮带松紧度适中，中间位置施加29-49N力时，挠度为（）。
A. 5-10mm；
B. 10-15mm；
C. 15-20mm
[判断题]在实际业务中，较常采用的作价办法是固定作价。（）
[判断题]抵债资产作价。抵债资产价格确认必须公平合理，作价不得超过市场现价。
[判断题]选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。
[多项选择]抵债资产价格确认必须公平合理，作价不得超过市场现价，具体作价形式有（）
A. 借、贷双方协商议定的价值
B. 借、贷双方共同认可的权威部门评估确认的价值
C. 法院裁决确定的价值
D. 上级联社定价
[单项选择]林木胸径是量测离地面（）处的树干带皮直径。
A. 1m
B. 2m
C. 1.8
D. 1.3m
[简答题]粮食价格提高对猪肉的供给曲线有何影响？猪肉价格提高对猪肉销售量和猪肉供给曲线是否会发生影响？
