更多"以下干货原料中（）采用蒸发的涨发比较好。"的相关试题:
[单项选择]适宜采用使用油涨发加工的干货原料是（）
A. 乌鱼蛋
B. 猪蹄筋
C. 竹荪
D. 虫草
[单项选择]以下混合料中，不能采用渗水试验合理评价渗水性能的是（）。
A. AC-20
B. AC-25
C. ATB-25
D. SMA-20
[单项选择]以下海味干货中，涨发净料率为150%的是（）。
A. 鳝肚
B. 花胶
C. 珧柱
D. 鱼唇
[单项选择]以下材料中，不可以用作旋喷桩固结料的是（ ）。
A. 水泥
B. 生石灰
C. 粉煤灰
D. 粉土
[单项选择]以下海参中，涨发净料率为300%的是（）。
A. 婆参
B. 港石参
C. 榄参
D. 梅花参
[判断题]熊掌的涨发率约为2∶1，鹿筋的涨发率约为1∶4，驼峰的涨发率约为1∶8。
[单项选择]沥青混合料中集料优先采用（）。
A. 酸性
B. 中性
C. 碱性
[判断题]干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好差的重要指标，干货原料的复原性就是干货原料经涨发后在重量、外观形态、质地、风味、成分结构等方面恢复原来新鲜状态的程度。
[单项选择]以下干货组合中，（）的组合涨发方法相同。
A. 珧柱、鱿鱼
B. 燕窝、广肚
C. 海参、鲍鱼
D. 蚝豉、蹄筋
[简答题]分析说明膜式蒸发器的工艺原理及尿液蒸发采用膜式蒸发器的理由？
[判断题]目前汽车发动机上广泛采用蒸发式水冷却系统。
[单项选择]以下判断中，（）不是鉴别鱼翅涨发够身的标准。
A. 用手指容易掐断
B. 用筷子夹中间两头下垂
C. 没有灰臭味
D. 在冷水和热水中同样柔软
[单项选择]干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下（）锅涨发。
A. 冷水
B. 沸水
C. 温水
D. 凉开水
