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[单选题]抽取冷冻饮品时,净含量不超过500g的产品,抽样量不少于( )个独立包装。
A.4
B. 6
C. 8
D. 12
[单选题]抽取冷冻饮品时,净含量超过500g的产品,抽样量不少于( )个独立包装。
A.4
B. 6
C. 8
D. 12
[判断题]抽取保健品时,对于微生物要求二级或三级采样方案的产品,如饮料、乳制品、饼干等,抽样量不少于 9 个最小独立包装且总量≥600g或600mL。( )
A.正确
B.错误
[单选题]抽取样品时,抽样量应当不少于检验需要量的( )倍
A. 1.5
B. 2
C. 2.5
D. 3
[单选题]餐饮食品抽取花生及其制品(自制)抽样量应不少于( ),所抽取样品分为2份,约( )为检验样品,约( )为复检备份样品。
A. 3,2/3,1/3
B. 1.5,2/3,1/3
C. 2,1/2,1/2
D. 3,1/2,1/2
[单选题]餐饮环节中花生及其制品所需的抽样量应不少于____
A. 500g
B. 1kg
C. 1.5kg
D. 2kg
[判断题]在生产环节抽食糖时,抽样量需满足不少于2.5kg, 4个独立包装, 检备样比例3:2( )
A.正确
B.错误
[多选题]生产环节抽取饼干时,( )检测项目会影响样品抽样量的调整。
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 菌落总数
D. 大肠菌群
[单选题]生产环节抽取食用油脂制品时,( )项目会影响样品抽样量的调整。
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 菌落总数
D. 大肠菌群
[单选题]抽取糕点时,抽取样品量不少于( )kg,不少于( )个独立包装;约( )为检验样品,约( )为复检备份样品。
A. 2,10,4/5,1/5
B. 1.5,8,3/4,1/4
C. 1.5,10,4/5,1/5
D. 2,8,3/4,1/4
[判断题]流通环节抽取食醋时,抽取样品量不少于10个独立包装,总量不少于2L。( )
A.正确
B.错误
[单选题]抽取饼干样品时,添加油脂的产品抽取样品量不少于( )kg,不少于( )个独立包装。所抽取样品约( )为检验样品,约( )为复检备份样品。
A. 2,6,2/3,1/3
B. 2,8,3/4,1/4
C. 3,8,3/4,1/4
D. 3,9,2/3,1/3
[单选题]抽取预包装酱腌菜时,抽取样品量不少于( )kg,不少于( )个独立包装;约( )为检验样品,约( )为复检备份样品。
A. 1,8,3/4,1/4
B. 1.5,10,4/5,1/5
C. 1.5,8,3/4,1/4
D. 1,10,4/5,1/5
[单选题]抽取食用农产品中水果时,原则上抽取样品数量不少于 2kg,且不少于( )个个体。所抽取样品分为 2 份,约 1/2 为检验样品,约 1/2 为复检备份样品。
A. 4
B. 6
C. 8
D. 2
[判断题]生产环节抽取粽子时,如遇网兜粽子,不需要做微生物检验,可适量减少抽样量。( )
A.正确
B.错误
[单选题]熟制动物性水产制品抽取样品量不少于( )且不少于( )独立包装。
A.2kg,4个独立包装
B. 1kg,4个独立包装
C. 2kg,9个独立包装
D. 1kg,9个独立包装
[单选题]玉米制品、花生制品罐头抽取样品量不少于()个独立包装,总量不少于( )
A.8,1.5kg
B. 8,3kg
C. 6,1.5kg
D. 6,3kg
