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[单选题]下列对酵母发酵面坯发酵时间过长表述错误的选项是( )。
A. 面坯膨胀好
B. 面坯的质量差
C. 成品软塌不暄
D. 带有老面味
[单选题]对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长, ( )。
A. 带有
“
老面味
”
B. 面坯的质量差
C. 熟制后成品软塌不暄
D. 面坯膨胀好
[单选题]面筋在发酵面团中可起到骨架作用,使制品形成( )状,并富有弹性。
A. 整齐
B. 不撒
C. 海绵
D. 美观
[单选题]以下属于发酵面制品(餐饮自制)的有( )
A.包子
B.饺子
C.手抓饼
D.窝窝头
[单选题]以下表述有错误的选项是〔 〕
A.任何单位或者个人不得销售非法生产的烟草专卖品
B.卷烟零售经营户可到就近的烟草专卖批发企业进货
C.各级烟草专卖批发企业,不得向无烟草专卖零售许可证的经营户提供烟草制品
D.禁止使用霉烂烟叶生产卷烟、雪茄烟和烟丝
[单选题]下列选项中表述正确的是( )。
A.公安机关不管理国籍事务
B.监督管理计算机信息系统的安全保护工作不是公安机关人民警察的职责
C.指导群众性组织的治安防范工作是公安机关的法定职责
D.公安机关在认为必要的情况下可以行使其他执法机关的职责
[单选题]下列对盘饰要求表述正确的选项是( )。
A. 盘饰作品必须按可食性设计
B. 有些盘饰原料要进行热处理
C. 有些盘饰原料必须进行消毒处理
D. 其他三项都是
[单选题]下列对盘饰总体要求表述正确的选项是( )。
A. 以美化为标准
B. 以简洁为原则
C. 以色彩和谐艳丽为目标
D. 其他三项均是
[单选题]下列对盘饰总体要求表述错误的选项是( )。
A. 以浓重为原则
B. 以美化为标准
C. 以简洁为原则
D. 以色彩和谐艳丽为目标
[多选题] 下列选项中表述正确的有( )。
A.人民警察不得殴打他人
B.人民警察不得参加罢工
C.人民警察不得剥夺、限制他人人身自由
D.人民警察不得搜查他人的身体、物品、住所或者场所