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[单项选择]中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。
A. 分菜用具准备
B. 酒具准备
C. 酒水准备
D. 当日早餐菜品准备
[单项选择]客人抵店前的准备工作内容不包括（）。
A. 预报客情
B. 预分排房
C. 实施接待计划
D. 客人经费预算
[判断题]客人离开饭店，地陪应做好离店服务工作：提前通知客人离店时间和行李收运时间，方便客人早做准备
[单项选择]饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用，不包括其他服务费用的计价方式称为（）。
A. 美式计价
B. 欧式计价
C. 欧陆式计价
D. 百慕大计价
[单项选择]（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。
A. 法式服务
B. 俄式服务
C. 美式服务
D. 英式服务
[单项选择]服务质量评估标准中的（）标准所衡量的是一个旅游企业愿意并随时准备为客人提供快捷、有效服务的程度。
A. 可信性
B. 可靠性
C. 准确性
D. 反应性
[判断题]客人需要提供托婴服务时，请客人提前3小时与服务中心联系，由服务中心递送《托婴服务申请表》请客人填写，并详细核对。
[单项选择]西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。
A. 葡萄酒
B. 鸡尾酒
C. 咖啡或茶
D. 白兰地或啤酒
[多项选择]全陪服务程序中全陪接团准备包括（）。
A. 了解旅游团成员的民族、职业、姓名、性别、年龄、宗教信仰、生活习惯；团内是否有重要成员、特殊照顾对象和知名人士；该团队的特点和特殊要求。
B. 掌握旅游团的行程计划，旅游团抵离旅游线路各站的时间，所乘交通工具的航班（车，船）次，以及交通票据是否订妥或是否需要确认，有无变更的情况。
C. 认真查阅接待计划及相关资料，熟悉全程各站的主要参观游览项目，了解全程各站安排的文娱节目、风味餐食、计划外游览项目以及是否收费等事宜。
D. 摘记游客及各地接待单位的多种联系方式。做全陪最怕耽误行程。别忘记把自己的手机号码告诉游客，同时记住游客的联系方式、各地接待旅行社和接团导游的电话、主要机场和铁路问询处的电话。
E. 提醒客人离开餐厅时是否有物品遗忘。
F. 切不可忘带个人身份证和导游证。身份证是乘坐飞机、入住酒店的必要凭证，而没有导游证则可能被多数景区拒绝入园，将使全陪无法完成陪同团队的任务。
[多项选择]按照客人住店的整个流程来划分，前厅服务的内容主要有（）阶段的准备与服务。
A. 抵店时
B. 抵店前
C. 住宿期间
D. 离店时
E. 离店后
[多项选择]服务交车前，服务顾问应准备的资料手续包括（）
A. 委托书
B. 接车单
C. 结算单
D. 出门条
[填空题]录井准备包括（），技术准备，仪器准备，材料准备。
[判断题]菜点产品，也就是厨房所生产加工的各种供客人选用的食品，一般包括冷菜，点心，面食，粥品，汤羹小吃以及甜食，水果拼盘等。（）
[填空题]入学准备包括了心理准备、学习准备、物质准备、（）准备等方面。
[填空题]商务中心是商务客人“办公室外的办公室”，其主要职能是为客人提供各种（）服务，为客人提供和传递各种信息。
[多项选择]化工装置试车准备包括：组织准备（）其他准备。
A. 人员准备
B. 技术准备
C. 安全准备
D. 物资及外部条件准备
E. 营销及产品储运准备
[单项选择]当打扰客人或给客人带来不便时，服务员应该向客人真诚而礼貌地说（）
A. 看着点
B. 对不起
C. 靠边点
D. 谢谢你
