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[判断题]食品生产厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。
[判断题]硝化关键设备的工艺规程需经专门的科研和设计单位审定，但在生产过程中，生产车间技术人员可以对生产工艺进行改变。（）
[判断题]桶装线厂房布局卫生标准全自动生产线划分为准清洁作业区和清洁作业区。
[判断题]食品生产清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。
[判断题]食品生产企业食品安全管理制度应与生产规模、工艺技术水平和食品的种类特性相适应，应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。
[单项选择]食品生产企业食品安全管理制度应与生产规模、（）和食品的种类特性相适应，应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。
A. 人员技术水平
B. 工艺技术水平
C. 设备管理水平
D. 质量体系水平
[单项选择]在海拔（）m以上的带电作业，应根据作业区不同海拔高度，修正各类空气间隙距离与固体绝缘的有效绝缘长度.绝缘子片数等。
A. 1000
B. 1100
C. 1200
D. 1300
[判断题]食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。
[单项选择]食品生产企业应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的（）的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。
A. 关键控制环节
B. 全过程质量管理
C. 质量体系
D. 质量文件
[判断题]甲公司为了扩大生产规模，扩建了出口食品生产车间，但是生产设备的规格、数量及生产人员等未发生变化，因此在变更前不需要向所在地直属检验检疫机构报告。
[判断题]要素组合方法创新包括生产工艺和生产过程的时空组织两个方面。
[判断题]食品生产企业应根据国家有关规定建立产品召回制度。
[填空题]食品添加剂生产企业有生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间应设更衣室，应配备相应的更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施。在（）中完成生产过程的除外。
[多项选择] 甲公司2×18年采用出包方式购建一个生产车间，包括厂房和一条生产线两个单项工程，厂房价款为130万元、生产线安装费用50万元。2×18年有关资料如下： （1）1月10日，预付厂房工程款100万元。 （2）2月10日，甲公司购人生产线各种设备，价款为500万元，包装费15万元，途中保险费70万元，款项已支付。 （3）2月10日，将设备交付建造承包商建造安装生产线。 （4）3月10日，在建工程发生符合资本化条件的借款利息、监理费、管理费等共15万元，以银行存款支付。 （5）5月31日，结算工程款项，差额以银行存款支付。 （6）5月31日，生产线进行负荷联合试车发生费用10万元，试车形成的副产品对外销售价款5万元，均通过银行存款结算。 （7）6月1日，厂房、生产线达到预定可以使用状态，并交付使用。 不考虑其他因素，下列关于甲公司该工程的表述中，错误的有（）。
A. 2月10日购入的工程设备的入账价值应为585万元
B. 工程完工时，厂房入账价值为132.55万元
C. 工程完工时，生产线入账价值为50.98万元
D. 5月31日结算工程款项时，需支付给工程公司180万元
[单项选择]在生产过程中，因生产工艺过程和生产环境产生或存在影响劳动者身体健康的各种因素称为（）。
A. 环境污染
B. 工艺缺陷
C. 职业危害因素
[判断题]食品生产车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。
[判断题]桶装线厂房布局卫生标准：人员进出生产车间必须与啤酒桶进出车间分离，分别设置进出通道
[单项选择]仓库的总体构成包括生产作业区、辅助生产区及（）。
A. 行政生活区
B. 加工生产区
C. 物品包装区
D. 拣货区
[单项选择]食品生产企业应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低（）污染的风险。
A. 重金属
B. 微生物
C. 不洁物
D. 其他异物污染
