更多"我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使"的相关试题:
[单项选择]我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）克/千克。
A. 0.03
B. 0.05
C. 0.15
D. 0.5
[填空题]我国规定：丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的最大使用量为（）。
[单项选择]对允许使用亚硝酸盐腌制的加工食品，应严格控制其使用量，使肉制品残留量小于等（）mg／kg。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[填空题]腌腊肉制品的常见类型有（）类、（）类、酱肉类、风干肉类、腊肠类。
[填空题]根据罐头的包装容器不同肉类罐头分为（）、（）和（）。
[填空题]西式肉制品传入我国的时间大致是（）以后。
[单项选择]罐头肉制品进行净含量检验时的注意事项不包括（）。
A. 开罐后内容物倒入的网筛应事先称量
B. 将内容物倒入网筛时不要固体碎末
C. 网筛与水平面保持17-20°倾角
D. 将内容物倒入网筛时不要遗漏固体碎末
[单项选择]实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。
A. 糖果
B. 饮料
C. 虾米
D. 茶叶
[多项选择]在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）
A. 牛肉干
B. 猪肉松
C. 板鸭
D. 香肠
E. 卤牛肉
[单项选择]速冻调理肉制品常分为三种类型，未经加热熟制的调理肉制品，部分加热熟制的调理肉制品，以及（）
A. 完全加热熟制的速冻调理肉制品
B. 不完全加热熟制的速冻调理肉制品
[简答题]为什么说低温肉制品是今后肉制品的发展方向？
[判断题]放在冷冻室的肉制品，在食用前几个小时，应将肉制品放到冷藏室进行解冻，利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度，减少压缩机运转次数而节电。
[填空题]我国规定午餐肉罐头中亚硝酸盐的残余不行超过（）。
[填空题]在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对硝酸钠规定的最大使用量是（）。
[填空题]在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对亚硝酸钠规定的最大使用量为（）。
