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[单项选择]
PSC官员在检查机器处所时，下面说法正确的是（）。
Ⅰ、PSC官员应对机器及电气设备的状况进行评估以确认其能为推进和辅助装置提供连续和充足的动力
Ⅱ、若一台发电机不能使用，PSC官员应调查所供应的动力是否能维持基本和应急操作，可不进行试验
Ⅲ、如发现存在明显疏忽的证据，PSCO应扩大调查范围，包括主辅机布置、舵机布置、超速切断、断路器等
A. Ⅰ＋Ⅱ
B. Ⅰ＋Ⅲ
C. Ⅱ＋Ⅲ
D. Ⅰ＋Ⅱ＋Ⅲ
[单项选择]在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等
A. 形态、味道、色泽、起发
B. 大小、风味、颜色、起发
C. 形态、味道、光泽、起发
D. 大小、味道、色泽、起发
[多项选择]由米粉面团加工制成的面点有（）。
A. 山药糕
B. 洋芋饼
C. 汤圆
D. 松糕
E. 泡粑
[单项选择]中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。
A. 细碎
B. 成熟
C. 脱水
D. 腌制
[单项选择]应对电气线路进行（），防止事故的发生。
A. 短路保护
B. 接地保护
C. 接触保护
D. 断路保护
[单项选择]变电运行部门应对防止电气误操作闭锁装置的主机中的信息应做好备份，当主机信息变更时，应及时更新备份。其备份信息的储存应与主机（），以满足防止电气误操作闭锁装置的主机故障时恢复信息的要求。
A. 同机
B. 异驱动器
C. 分离
D. 隔离
[单项选择]停用＿个月以上的起重机，使用前应对其重要零部件、安全装置、电气系统、动力系统等进行检查。
A. 一
B. 两
C. 三
[简答题]什么叫面点？面点分几大帮式？我国面点的技术特点是什么？
[单项选择]面点生产中使用的刀具一般用（）制成
A. 薄钢板和不锈钢
B. 不锈钢和铝板
C. 不锈钢和镀锌铁皮
D. 薄钢板和铝板
[判断题]煤矿井下使用的矿用一般型电气设备是非防爆电气设备。（）
[判断题]开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。
[单项选择]使用新鲜蔬菜制作面点馅心，一般要求其鲜嫩和（）。
A. 含水量大
B. 富含淀粉
C. 味甜较大
D. 色泽鲜艳
[单项选择]使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，使成品更（）。
A. 有筋道
B. 有弹性
C. 有光泽
D. 加膨松
