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[填空题]同质多晶是指（）。油脂中常见的同质多晶有（）种，其中以（）型结晶结构最稳定。（）型的油脂可塑性最强。
[单项选择]具有同质多晶的性质的是（）
A. 可可豆酯
B. Poloxamer
C. 甘油明胶
D. 聚乙二醇类
[简答题]什么是脂肪同质多晶现象？在食品加工中有什么意义？
[单项选择]油脂类化合物具有同质多晶现象，其几种主要晶形的稳定性顺序为（）。
A. α型<βˊ型<β型
B. βˊ型<α型<β型
C. β型<βˊ型<α型
D. α型<β型<βˊ型
[单项选择]油脂类化合物具有同质多晶现象，其几种主要晶形的熔点大小性顺序为（）。
A. βˊ型<α型<β型
B. α型<β型<βˊ型
C. β型<βˊ型<α型
D. α型<βˊ型<β型
[配伍题]具有同质多晶的性质|为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质|多用作阴道栓剂基质
A. 可可豆脂
B. Poloxamer
C. 甘油明胶
D. 半合成脂肪酸甘油酯
E. 聚乙二醇类
[单项选择]单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型。有关这三种晶型，下面哪一种说法正确？（）
A. α型密度最小，熔点最低
B. β’型密度最小，熔点最低
C. β型密度最小，熔点最低
D. α型密度最大，熔点最低
[配伍题](1).具有同质多晶型的物质（） |(2).为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质（）|(3).吸湿性较强，对粘膜有一定刺激（）|(4).常用作阴道栓基质，在局部起作用（）
A. 可可豆脂
B. 甘油明胶
C. 半合成脂肪酸甘油酯
D. 聚乙二醇类
[单项选择]熟料急冷主要是防止（）矿物在多晶转变中产生不利的晶体转变。
A. C3A
B. C2S
C. C3S
D. C4AF
[简答题]从SiO2的多晶转变现象说明硅酸盐制品中为什么经常出现介稳态晶相？
[判断题]多晶转变点一定不会是析晶终点，过渡点一定不会是析晶终点。（）
[报关编码]其他含硅量≥99.9999999%的多晶
[判断题]粉状物料的表面能大于多晶烧结体的晶界能，这是烧结过程的推动力。（）
[填空题]BIPV组件排版设计条件：（）、（）、（）、（）、（）（如：单晶、多晶、双面）。
