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[判断题]果酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。（）
[单项选择]蛋白质含量较高的蔬菜是（）。
A. 菜豆
B. 大白菜
C. 番茄
D. 黄瓜
[判断题]含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等
[单项选择]绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）
A. 钙质
B. 叶酸
C. 维生素C
D. 维生素A
[判断题]中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较高的烈性酒；另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。
[填空题]两种煤分选时各采取一种基元灰分，从（）的形状可以知道：一种煤用较高的基元灰分混入到精煤，另一种煤就必须用降低（）的方法得到较低的基元灰分。
[判断题]硬质合金是一种耐磨性好,耐热性高,抗弯强度和冲击韧度都较高的一种刀具材料.
[单项选择]（）是一种灭火效能较高、环保、适用范围较广的灭火系统
A. 水喷雾灭火系统
B. 细水雾灭火系统
C. 湿式灭火系统
D. 干式灭火系统
[判断题]硬质合金是一种耐磨性好。耐热性高，抗弯强度和冲击韧性都较高的一种刀具材料。（）
[判断题]霉菌和酵母对营养要求均较高，能在营养肉汤培养基上良好地生长。
[单项选择]千分尺是一种精度较高的量具，其精度可达（）mm。
A. 0.01
B. 0.02
C. 0.03
D. 0.10
[判断题]外径千分尺又称为分厘卡，这是一种精度较高的量具.
[多项选择]在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有（）。
A. 辣椒
B. 南瓜
C. 苦瓜
D. 茄子
E. 冬瓜
[填空题]一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：（）。
[判断题]以营养器官作为主产品的作物，经济系数较高。
