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[单项选择]面点员工在制作面点时，可以配带的是（）。
A. 戒指
B. 胸牌
C. 手镯
D. 手表
[判断题]面点工具不得使用于面点制作之外的任何用途，以防间接污染。
[单项选择]宴席面点的季节性很强，在春季应组配的面点是（）。
A. 春饼卷鸡蛋
B. 马蹄糕
C. 馄饨
[单项选择]川式面点，系指长江上中游川、滇、贵一带地区所制作的面点，以（）为代表。
A. 云南
B. 贵州
C. 四川
[判断题]服务业的质量特性通常包括功能性、时间性、安全性、经济性、舒适性、文明性等。
[判断题]土地的资源特性有：生产性、区域性、动态性、多功能性、有限性、不可替代性。
[多项选择]面点造型手段主要有（）
A. 造型的手段
B. 造型方式
C. 刀功造型
D. 模具造型
[判断题]物流功能性设施往往被第三方物流企业所拥有，是提供功能性服务的基本手段。
[单项选择]软件六个质量特性是功能性、可靠性、易用性、（）、维护性和可移植性。
A. 速度
B. 资源占有率
C. 效率
D. 时间特性
[单项选择]山东风味的面点有（）。
A. 高桩摸摸
B. 猫耳朵
C. 玉兰饼
D. 虾饺
[判断题]商品纵向陈列包括品牌纵向陈列和功能性纵向陈列，应以功能性纵向陈列为主，兼顾品牌纵向陈列。
[单项选择]目前治疗功能性减退性内分泌疾病应注重（）
A. 查明病因、对因治疗
B. 手术切除病变组织
C. 深部射线照射
D. 激素替代疗法
[单项选择]气郁质推荐药膳方为（）
A. 三花茶
B. 黄芪山药粥
C. 黑豆川芎粥
D. 荷叶粥
E. 红花三七蒸老母鸡
[多项选择]筵席面点有哪些上席程序（）。
A. 迎席面点
B. 迎宾面点
C. 席间面点
D. 饭点
