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[判断题]膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。
[判断题]胆汁没有消化酶，但能使脂肪乳化，并能激活胰脂肪酶。
[单项选择]人乳中的脂肪易于消化吸收，是因为人乳中含有（）
A. 蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 乙型乳糖
D. 甲型乳糖
E. 脂肪水解酶
[单项选择]禽肉中含有较多的（）脂肪酸，容易被消化吸收。
A. 饱和
B. 多饱和
C. 少饱和
D. 不饱和
[单项选择]消化腺所分泌的消化液中，不含消化酶的是（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 胰液
[单项选择]脂肪能促进（）的吸收。
A. 蛋白质
B. 糖
C. 维生素A
D. 铁
[单项选择]（）中含有大量的必需脂肪酸，是机体必需脂肪酸的重要来源。
A. 鸡蛋
B. 动物油
C. 植物油
D. 蔬菜
[单项选择]（）进入十二指肠发挥多种消化酶的消化作用。
A. 胰液
B. 胰岛素
C. 唾液
D. 肾上腺素
[单项选择]人体中能分泌多种消化酶的消化腺是（）
A. 胃腺
B. 胰腺
C. 唾液
D. 肝脏
[单项选择]消化酶存在于（）。
A. 消化液中
B. 体液中
C. 血液中
[判断题]鲥鱼鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。
[单项选择]下列哪项为不含有消化酶的消化液是（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 胰液
[单项选择]（）鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。
A. 鲤鱼
B. 鳗鱼
C. 黄鱼
D. 鲥鱼
[单项选择]下列糖中，人体消化酶不能消化的是（）。
A. 糖原
B. 淀粉
C. 纤维素
D. 乳糖
[单项选择]非小肠中的主要消化酶（）
A. 唾液酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 淀粉酶
[单项选择]小肠液含有下列哪种消化酶（）
A. 胃蛋白酶
B. 胰蛋白酶
C. 唾液淀粉酶
D. 盐酸
[单项选择]以下消化酶中，在胰腺内以无活性酶原形式存在的是（）
A. 脂肪酶
B. 淀粉酶
C. 脱氧核糖核酸酶
D. 糜蛋白酶
E. 核糖核酸酶
