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[填空题]选型误区主要包括：品牌误区、产品误区、（）、承诺误区、演示误区。
[判断题]迪克多公司生产的特色产品为各式夹心巧克力，如夹心松露巧克力、心型巧克力，酒心巧克力等系列产品。
[多项选择]以下哪些巧克力属于纯巧克力（）
A. 香草巧克力
B. 奶油巧克力
C. 果仁巧克力
D. 巧克力牛奶
[单项选择]以下哪种巧克力的巧克力含量最低（）
A. 黑巧克力
B. 白巧克力
C. 奶油巧克力
D. 榛仁巧克力
[单项选择]黑巧克力可用于制作巧克力（）等。
A. 模型
B. 挤字
C. 榛子馅
D. 黄油酱
[判断题]用巧克力装饰美化蛋糕的造型，在熔化巧克力时，一般选用80℃的水温来熔化巧克力为最佳。
[判断题]制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。
[单项选择]代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
A. 食糖
B. 乳制品
C. 氢化植物油
D. 食品添加剂
[单项选择]巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的（）。
A. 组织状态和色泽
B. 光亮度和营养价值
C. 组织状态和使用方法
D. 营养价值和使用方法
[单项选择]用巧克力制作装饰品的关键是正确掌握巧克力的（）。
A. 温度
B. 湿度
C. 品种
D. 重量
[判断题]松露巧克力是一种含有名贵蕈类“松露”而得名的巧克力。
[判断题]巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。
[单项选择]食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。
A. 油菜籽
B. 米糠
C. 棉籽
D. 桐籽
[单项选择]装运食用动植物油（食用糖浆等有关食用品种）的油舱，无污染无毒害的要求是（）
A. 发现有毒有害物质可以受载
B. 视有毒有害残留物的多少决定是否受载
C. 与船方研究清理办法
D. 近三个航次装过有毒有害货物及含铅汽油或重油的油舱，本航次不得受载
