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[单项选择]鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为（）。
A. 100g
B. 200g
C. 250g
D. 150g
[单项选择]海水鱼和淡水鱼最主要的区别是（）。
A. 海水鱼的鳃丝能排盐，淡水鱼的鳃丝能吸盐
B. 海水鱼的肉很咸，淡水鱼的肉不咸
C. 海水鱼个头较大，淡水鱼个头较小
D. 海水鱼泳速快，淡水鱼泳速慢
[单项选择]淡水鱼苗对PH值的最适范围为（）。
A. 7～7.5
B. 7.5～8.5
C. 8.5～9
D. 9以上
[简答题]简述海产硬骨鱼、淡水鱼的渗透压调节方式。
[简答题]简述淡水鱼卵孵化管理过程中的主要技术措施。
[单项选择]（）是海水鱼在咸水环境中用于调节渗透压的物质，淡水鱼中不存在这种物质。
A. 氨
B. 二甲胺
C. 三甲胺
D. 氧化三甲胺
[多项选择]中国的淡水鱼中属于中国平原区系复合体的是（）。
A. 青鱼
B. 乌鳢
C. 团头鲂
D. 哲罗鱼
[填空题]淡水鱼气味主要成分是（），海藻香气主体成分是（）。
[单项选择]淡水鱼中最重要的的目（种类最多）是（）。
A. 鲤形目
B. 鳢形目
C. 合鳃目
D. 鲈形目
[单项选择]下列哪一项不是淡水鱼保持体液渗透压稳定的适应性特征（）
A. 淡水鱼从不饮水
B. 淡水鱼排高度稀释的尿
C. 淡水鱼有盐腺
D. 淡水鱼的鳃上有吸盐细胞
[简答题]淡水鱼苗培育为什么要用多种饲料进行培育？池塘培育种苗有什么优点？
[单项选择]鳊鱼是我国淡水鱼中比较著名的品种之一，以（）季节所产最肥。
A. 秋季
B. 夏季
C. 春季
D. 冬末春初
[判断题]白钢笔萝卜，别名玉笋萝卜、手指萝卜，为十字花科、萝卜属二年生植物，其品质细嫩，味道甜美，适合生食。
[判断题]龙虾体大肉少，滋味鲜美，是比较名贵的水产品之一。
