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[判断题]烤制品的特点是成品一般，表面呈金黄色，质地酥松，富有弹性，口感香酥可口。
[单项选择]制作酥烂味醇的蒸类菜品应（）。
A. 足汽速蒸
B. 足汽缓蒸
C. 放汽速蒸
D. 放汽缓蒸
[判断题]激光对人体的伤害主要是皮肤，其次是眼睛。
[填空题]高炉炼铁所使用的燃料主要是（），其次是喷吹燃料。
[判断题]高炉煤气的主要成分是CO，其次是CH4、H2。
[多项选择]太阳上最丰富的元素是氢，其次是氦，还有（）
A. 碳
B. 氮
C. 氧
D. 各种金属
[填空题]车轮的故障主要是轮缘及踏面磨耗，其次是（）。
[填空题]土壤中各类微生物的数量排列是：最多的是（），其次是放线菌，再次是真菌，然后是（）、原生动物和微型后生动物等依次排列。
[判断题]对刀具寿命长短影响最大的是刀具材料，其次是切削用量。
[填空题]转炉吹炼过程的吹损主要是氧化损失，其次是（）。
[填空题]口腔内的味觉感受器体主要是（），其次是（）。
[填空题]世界上咖啡产量最多的国家是（），其次是（）。
[填空题]甲真菌病最常见的病原菌是（），其次是（）。
