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[单项选择]贮藏过程中容易粘连结块的药材是（）。
A. 苦杏仁
B. 乳香
C. 荆芥
D. 红花
[单项选择]贮藏中易泛油的药材有（）
A. 天冬、苦杏仁
B. 鲜藿香、生地
C. 没药、乳香
D. 红花、黄芪
[简答题]自发气调包装（MAP）在贮藏过程中，容易出现哪些问题，应怎么防止？
[单项选择]某些含油中药的油质泛出药材表面的现象称为（）
A. 潮解
B. 泛油
C. 风化
D. 霉烂
[简答题]磷化铝在贮藏过程中着火，用什么方法灭火？
[判断题]泛油是指某些含油中药的油质溢于中药表面的现象。
[判断题]在贮藏过程中，胡萝卜素的损失不大或不明显。
[单项选择]中国药典“凡例”规定，防止药品在贮藏过程中风化、吸潮、挥发或异物进入，需采用的贮藏条件是（）
A. 严封
B. 熔封
C. 避光
D. 密闭
E. 密封
[单项选择]在气调贮藏过程中，我国的氧气浓度大多数确定在（）。
A. 1~2%
B. 2~3%
C. 3~5%
D. 8~10%
[简答题]食品中维生素在贮藏加工过程中的损失途径有哪些？为尽量降低维生素的损失，可采用哪些措施？
[简答题]简要说明矿物质在食品加工和贮藏过程中损失的主要原因及其防止措施。
[填空题]速冻蔬菜生产和贮藏过程中防止变色的措施有（）、（）、（）。
[简答题]在沥青贯入式路面竣工后的初期养护中，若出现泛油现象，应怎么办？
[多项选择]中药〔检查〕项下规定的项目要求系指药品或在加工、生产和贮藏过程中可能含有并需要控制的物质或其限度指标，包括有效性、（）等方面要求。
A. 安全性
B. 均一性
C. 杂质
D. 纯度
[判断题]沥青路面施工时，若混合料的加热温度过高或过低时，易造成沥青路面泛油现象。
[判断题]沥青类路面施工时，若混合料的加热温度过高或过低时，易造成沥青路面的泛油。
[单项选择]以下哪味药材含有丰富的挥发油？（）
A. 大黄
B. 苦参
C. 肉桂
D. 丹参
[判断题]油石比不当，单位面积用量偏大，油料洒布不均匀，或选用沥青稠度偏大均可造成泛油。
