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[判断题]高温消毒法有煮沸消毒法和干热消毒法两种。
[判断题]常用的消毒方法分物理消毒法、化学消毒法、生物消毒法3大类。
[填空题]奶的消毒方法有：巴氏消毒法、（）、煮沸消毒法和蒸气消毒法。
[单项选择]常用的巴氏消毒法采用（）条件进行牛奶或者酒类的消毒。
A. 62℃、15min
B. 62℃、15-30s
C. 72℃、30min
D. 72℃、15-30s
[判断题]餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。
[判断题]高温保藏法可分为巴斯德消毒法、煮沸消毒法和高温高压灭菌法几种。
[判断题]化学消毒法是指利用化学药品（清洁剂、消毒剂）进行消毒的一种方法。
[单项选择]食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中化学消毒用的是（）。
A. 消毒剂刷洗
B. 消毒剂滞留擦拭
C. 消毒剂喷洒
D. 消毒剂浸泡
[单项选择]食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中热力消毒用的是（）。
A. 日晒法和蒸汽法
B. 煮沸法和蒸汽法
C. 药熏法和蒸汽法
D. 燃烧法和蒸汽法
[填空题]进行湿热灭菌的方法有巴斯德消毒法、（）、间歇灭菌法等。
[填空题]进行湿热灭菌的方法有巴氏消毒法、（）、高压蒸汽灭菌法等。
[判断题]运用化学擦拭消毒法为遗体进行消毒时，出于对遗体的尊重，对于躯体隐蔽处应禁止擦拭。
[单项选择]在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。
A. 10~30℃
B. 30~60℃
C. 60~70℃
D. 70~100℃
