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[简答题]烹饪原料在储存保管过程中的质量变化和内外影响因素是什么？
[判断题]烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。
[多项选择]原料腐败变质的原因有（）。
A. 环境因素
B. 食品本身
C. 加工过程影响
D. 微生物污染
[单项选择]（）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。
A. 厨师
B. 洗碗工
C. 餐饮服务提供者
D. 服务员
[填空题]根据鲜乳贮藏过程中的微生物学变化，可将其划分为（）、（）、中和阶段和腐败分解阶段等四个阶段。
[单项选择]儿童发展是指在儿童成长过程中（）变化的过程
A. 身体
B. 心理
C. 身体和心理
D. 身心有规律的量变和质变
[简答题]简述单板上电过程中RUN灯变化过程及各阶段完成的工作。
[填空题]根据过程中熵的变化，可以说明热力过程是（）还是（）。
[多项选择]商品在储存过程中的质量变化形式有（）
A. 物理机械变化
B. 化学变化
C. 生化变化
D. 其他生物所引起的变化
[判断题]认生是儿童认识能力发展过程中的重要变化。
[简答题]过程管理器在安装和卸载过程中状态如何变化（用图表示）？
[判断题]火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短，也就是给菜肴原料加热的量。
[单项选择]在装置的运行过程中，原料中不易脱除的物质是（）。
A. 硫醇
B. 硫醚
C. 硫化氢
D. 噻吩
[单项选择]汽油吸附反应过程中的原料油中硫原子首先与（）结合。
A. 镍原子
B. 三氧化二铝
C. 氧化锌
D. 锌原子
[单项选择]在日常办公过程中，我们需要根据一些数据表（比如通讯录和工资表）中的数据制作出大量信函、信封或者是工资条。要实现这一功能，应借助Word提供的（）
A. 宏
B. 自动完成
C. 邮件合并
D. 插入对象
[简答题]简述中兴交换机单板上电过程中RUN灯变化过程及各阶段完成的工作。
[单项选择]滴定法测定废水中的氨氮时，滴定过程中颜色的变化为（）
A. 淡紫色→绿色
B. 绿色→淡紫色
C. 红褐色→绿色
D. 红褐色→淡紫色
