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[单项选择]下面酒品属于配制酒的有（）
A. 加饭酒
B. 味美思酒
C. 三花酒
D. 汾酒
[多项选择]下面属于配制酒的是（）。
A. 青梅酒
B. 竹叶青
C. 苹果酒
D. 五加皮
E. 葡萄酒
[单项选择]下列选项中，属于餐后类配制酒的是（）。
A. Vermouth
B. Sherry
C. Port
D. Liqueur
[判断题]按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。（）
[多项选择]配制酒包括（）。
A. 雪利酒
B. 味美思
C. 苦酒
D. 波特酒
[单项选择]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。
A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒
[单项选择]由于酿酒所用（），因而酿制的酒也各不相同，按酒的特点，大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。
A. 时间不同
B. 原料不同
C. 发酵方法不同
D. 色泽不同
[单项选择]我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以PB计）应（）
A. 小于等于1mg/L
B. 0.5mg/L
C. 1.5mg/L
D. 2mg/L
[判断题]配制酒是酒与酒之间相兑或者酒与药材，香料和植物等浸泡而成的，以法国、意大利和荷兰产的最著名。（）
[单项选择]我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以Pb计）应（）。
A. 小于等于1mg/L
B. 0.5mg/L
C. 1.5mg/L
D. 2mg/L
[填空题]世界上的配制酒可分为三大类，即（）、（）和（）。
[单项选择]下列不属于配制脱硫液填加的成分是（）
A. Na2CO3
B. 水
C. 硫酸钠
[填空题]配制80%的酒精500ml，需要95%的酒精（）
[单项选择]下列不属于低度酒的是（）
A. 啤酒
B. 白酒
C. 葡萄酒
D. 黄酒
[单项选择]以下酒类中，（）属于甜型酒。
A. 元红酒
B. 威士忌
C. 香雪酒
D. 绍兴加饭酒
