更多"肉制品企业在生产加工过程中涉及到的标准主要有（）"的相关试题:
[多项选择]食品企业在食品加工过程中涉及到的标准主要有（）
A. 原辅材料标准
B. 产品标准
C. 检验方法标准
D. 包装标准
[简答题]腌制是肉制品加工中重要的加工技术，腌制过程中通常使用食盐和亚硝酸盐配制的混合盐。请论述该混合盐所起的作用并简要说明其作用原理。
[简答题]在西式肉制品生产过程中，常使用烟熏工艺，请问烟熏的作用是什么？
[判断题]食品生产加工企业必须按照合法有效的产品标准组织生产，不得无标生产。
[单项选择]午餐肉等部分肉制品在斩拌过程中需要加入冰用以冷却机器运转所产生的热量，下面四个选项中哪种方式是最好的加入冰的方式（）。
A. 加入冰块和冰水
B. 加入冰渣和冰水
C. 只加冰屑
D. 只加冰水
[多项选择]实施食品生产加工企业进行企业标准合理性审查时，审查的主要内容是（）
A. 企业标准是否经过备案
B. 是否符合强制性标准要求
C. 低于推荐性国家或行业标准要求的指标是否合理
[简答题]简述食品生产加工企业在生产加工过程中严禁的行为
[多项选择]企业采购管理中涉及到的支持性活动主要有（）
A. 采购计划
B. 采购实施
C. 人员管理
D. 信息管理
[判断题]食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。
[单项选择]食品生产加工企业用水应当符合国家规定的（）卫生标准。
A. 纯净水
B. 生活饮用水
C. 地表水
D. 深井水
[单项选择]食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
A. 过期、变质、污秽不洁
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 上述全部
[判断题]食品生产加工企业可使用召回的产品生产加工食品。
[判断题]生产加工和流通加工均需由生产企业来完成。
[判断题]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合生活饮用水卫生标准要求。
[判断题]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合饮用纯净水国家标准要求。
[填空题]食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
[多项选择]食品生产加工企业对用于生产加工（）等必须实施进货验收制度。
A. 食品的原材料
B. 食品添加剂
C. 包装材料
D. 包装容器
