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[单项选择]在我国有关食品标准《预包装食品营养标签通则》中，确定了四种核心营养素，并要求在预包装食品的营养标签中，必须注明其含量等内容，这四种核心营养素是（）
A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
B. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素
D. 维生素、微量元素、能量、钠
[多项选择]营养标签中的核心营养素包括（）
A. 能量
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物
E. 钠
[多项选择]包装食品营养标签上营养成分的数据（）。
A. 是对食品中营养成分含量做出的描述
B. 是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值
C. 数值为0的营养成分代表该食物上点也不含该营养成分
D. 在产品保持期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差
E. 在产品保持期内，监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致
[单项选择]自2013年1月1日起，国家强制标准《预包装食品营养标签通则》开始实施，将指导和规范营养标签标示，让消费者买得清楚吃得健康。下面关于《预包装食品营养标签通则》的描述中，哪项是错误的？（）
A. 《预包装食品营养标签通则》要求相关产品必须标注蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养元素的含量。
B. 标签上的营养素参考值“NRV（%）”，即每100克或每份该食品含有某营养素的量占成人每日推荐摄入量的比例可以帮助公众科学选择膳食、防控慢性病。
C. 根据《预包装食品营养标签通则》的规定，生产厂家可以在标签上注明“高钙”、“低糖”、“脱脂”等情况来说明食品所含的营养成分。
D. 预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品如饮料、饼干、方便面、薯片等。
[多项选择]营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件（）。
A. 被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据
B. 具有营养素参考值（NRV）
C. 根据自己的需要确定声称的营养成分
D. 应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分声称标准用语
E. 产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件
[单项选择]食物中主要的三大营养物质指的是（）。
A. 淀粉、维生素、水
B. 蛋白质、脂肪、葡萄糖
C. 水、维生素、无机盐
D. 淀粉、脂肪、蛋白质
[单项选择]GB2760中规定的营养强化剂的使用量，指的是（）
A. 在生产过程中允许的实际添加量
B. 在生产过程中产品的实际添加量
C. 在产品中的实际检出量
D. 在产品中的实际含量
[多项选择]《食品营养标签管理规范》规定，营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，（）的标示应当醒目。
A. 能量
B. 核心营养素
C. 所有营养素
D. 热量
[多项选择]食品营养标签上的营养声称中，对含量声称用语包括（）等。
A. 没有
B. 高
C. 含有
D. 低
[单项选择]右键点击视口标签看到的Wireframe选项指的是（）。
A. 线框显示场景中的几何体
B. 着色显示场景中的几何体
C. 即显示场景中的线框，又着色显示几何体
D. 显示坐标栅格
[多项选择]食品营养标签格式应当符合下列要求（）。
A. 营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
B. 营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
C. 营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标
D. 如有外包装（或大包装），可以只在向消费者交货的外包装（或大包装）上标示营养标签，但内包装物（或容器）上必须标明每份净含量
E. 应按规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当醒目
[填空题]营养声称是指食品营养标签上对食物（）的确切描述和说明，包括：（）：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；（）：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。
[多项选择]下列哪些预包装食品可豁免标示营养标签（）
A. 生鲜食品
B. 乙醇含量≧0.5%的饮料酒类
C. 包装总表面积≦100cm2或最大表面面积≦20cm2的食品
D. 每日食用量≦10g或10ml的预包装食品
[单项选择]下面哪类食品不全可以免除标示营养标签（）
A. 干蘑菇、木耳、干水果
B. 酱油、味精、食醋
C. 啤酒、白酒、黄酒
D. 胶基糖果、食用淀粉、食用糖
[简答题]在制作饼干营养标签过程中有哪些检测项目？以儿童为食用人群的饼干可强化哪些营养素？
[判断题]当豁免强制标示营养标签的预包装食品作为赠品时，可以不在外包装上标示赠品的营养信息。
[单项选择]属于营养标签“4+1”强制标示的内容是（）。
A. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
B. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
C. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙
D. 能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、钠
