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发布时间:2023-11-10 23:04:28

[单项选择]在我国有关食品标准《预包装食品营养标签通则》中,确定了四种核心营养素,并要求在预包装食品的营养标签中,必须注明其含量等内容,这四种核心营养素是()
A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
B. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素
D. 维生素、微量元素、能量、钠

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[判断题]食品安全标准应当包括对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求等内容。
[单项选择]自2013年1月1日起,国家强制标准《预包装食品营养标签通则》开始实施,将指导和规范营养标签标示,让消费者买得清楚吃得健康。下面关于《预包装食品营养标签通则》的描述中,哪项是错误的?()
A. 《预包装食品营养标签通则》要求相关产品必须标注蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养元素的含量。
B. 标签上的营养素参考值“NRV(%)”,即每100克或每份该食品含有某营养素的量占成人每日推荐摄入量的比例可以帮助公众科学选择膳食、防控慢性病。
C. 根据《预包装食品营养标签通则》的规定,生产厂家可以在标签上注明“高钙”、“低糖”、“脱脂”等情况来说明食品所含的营养成分。
D. 预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品如饮料、饼干、方便面、薯片等。
[简答题]食品营养标签的定义?
[判断题]GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。
[多项选择]《食品营养标签管理规范》规定,营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示,当标示的营养成分较多时,()的标示应当醒目。
A. 能量
B. 核心营养素
C. 所有营养素
D. 热量
[多项选择]包装食品营养标签上营养成分的数据()。
A. 是对食品中营养成分含量做出的描述
B. 是该食物多次检测结果,并经数据修约后的数值
C. 数值为0的营养成分代表该食物上点也不含该营养成分
D. 在产品保持期内,监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差
E. 在产品保持期内,监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致
[单项选择]生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;由有关主管部门按照各自职责分工,下列说法不正确的是:()
A. 没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;
B. 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上三万元以下罚款;
C. 货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;
D. 情节严重的,吊销许可证;
[填空题]营养声称是指食品营养标签上对食物()的确切描述和说明,包括:():指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等(如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等);():指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%(如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品;普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等)。
[简答题]按照制定者的不同,我国的有关食品的产品标准可以分为哪四大类?
[单项选择]禁止生产经营营养成分不符合食品安全标准的()的主辅食品。
A. 专供婴幼儿和其他特定人群
B. 成人
C. 一般人员
D. 学生
[单项选择]食品营养标签除普通标签外,还包括()、健康声称、营养声称三部分内容。
A. 营养成分说明
B. 维生素含量
C. 蛋白质含量
D. 减少危险疾病的发生
[简答题]我国的食品卫生标准体系由哪些标准构成?
[多项选择]食品营养标签上的营养声称中,对含量声称用语包括()等。
A. 没有
B. 高
C. 含有
D. 低
[判断题]特殊营养食品标签需标注食品名称、配料表、热量、营养素、净含量、生产者的名称和地址、生产日期、保质期和保存期、食用方法等信息。
[简答题]哪些预包装食品可以不标示营养标签?
[单项选择]国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为()。
A. 行业标准
B. 食品安全地方标准
C. 食品安全企业标准
D. 食品安全国家标准
[多项选择]食品营养标签格式应当符合下列要求()。
A. 营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
B. 营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
C. 营养标签的字体和颜色要求清晰,但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标
D. 如有外包装(或大包装),可以只在向消费者交货的外包装(或大包装)上标示营养标签,但内包装物(或容器)上必须标明每份净含量
E. 应按规定顺序标示,当标示的营养成分较多时,能量和核心营养素的标示应当醒目
[多项选择]进口的食品添加剂的标签、说明书应当符合《食品安全法》和我国其他有关法律、行政法规的规定以及食品安全国家标准的要求,载明食品添加剂的()。
A. 境内代理商的名称
B. 原产地
C. 境内代理商的地址
D. 境内代理商的联系方式

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