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[多项选择]食品营养标签中的附加营养信息主要包括（）。
A. 卫生声称
B. 营养声称
C. 功能声称
D. 健康声称
E. 保健声称
[判断题]由于强化食品的营养价值高于普通食品，因此在指导消费者选择食品时应尽可能选择强化食品。
[简答题]食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？
[简答题]何谓食品营养学？它包括的主要内容有哪些？
[单项选择]谷类食品的营养特点不包括（）。
A. 碳水化合物是谷类中的主要营养成分
B. 谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
C. 谷类含脂肪低
D. 谷类中的维生素主要是B族维生素
[单项选择]食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。
A. 食品抗病性
B. 食品经济性
C. 食品安全性
D. 食品实用性
[多项选择]食品营养品质检验常包括哪几方面的内容（）。
A. 营养检验
B. 物理性质检验
C. 口味检验
D. 感官检验
E. 化学特性检验
[多项选择]食品营养强化时，其产品资料可能涉及的内容包括（）。
A. 生产工艺
B. 质量标准
C. 食品标签
D. 说明书
E. 宣传资料
[判断题]食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。
[单项选择]在我国有关食品标准《预包装食品营养标签通则》中，确定了四种核心营养素，并要求在预包装食品的营养标签中，必须注明其含量等内容，这四种核心营养素是（）
A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
B. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素
D. 维生素、微量元素、能量、钠
[判断题]酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳，添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂。
