[简答题]为什么豆类食物不能生吃？

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[多项选择]下面哪些食物不能吃（）
A. 生豆浆
B. 未炒熟的扁豆
C. 生鱼胆
D. 霉变甘蔗
E. 发芽土豆

[单项选择]将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为（）。
A. 蛋白质再生
B. 蛋白质的互补作用
C. 蛋白质组合
D. 蛋白质混合

[单项选择]养颜食物有豆类、花生、芝麻、海带、（）。
A. 巧克力
B. 饮料
C. 红枣

[单项选择]在摄取多样食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食，豆类蛋白和植物蛋白总蛋白量的（）。
A. 1/3或1/2
B. 1/2或1/6
C. 1/4
D. 1/5

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