更多"畜禽类原料的卫生问题，是人畜共患传染病、病死肉、药物残留、违禁饲料添加"的相关试题:
[填空题]复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。
[简答题]在使用微量元素添加剂原料时应该注意哪些问题？
[判断题]凡未列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告批准的食品添加剂以外的其他物质，不得作为食品添加剂生产、流通和使用。
[多项选择]我国食品添加剂的主要卫生问题有（）。
A. 使用禁用的食品添加剂
B. 超出规定范围使用食品添加剂
C. 超出规定限量
D. 使用工业级代替食品级的添加剂
E. 使用未经国家批准的食品添加剂
[判断题]生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定。
[多项选择]我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
A. 使用禁用物质作为食品添加剂
B. 超出规定使用范围
C. 超出规定使用限量
D. 使用工业级代替食品级的添加剂
[判断题]使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。
[多项选择]根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有：（）
A. 食品用香精
B. 营养强化剂
C. 胶基糖果中基础剂物质
D. 食品工业用加工助剂
[多项选择]根据《人畜共患传染病名录》（农业部第1149号公告）的规定，下列（）属于人畜共患传染病。
A. 高致病性禽流感
B. 猪瘟
C. 疯牛病
D. 兔瘟
[填空题]卫生部于（）发布GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》。
[多项选择]病死猪肉和新鲜猪肉的区别是（）。
A. 肉质呈暗红色
B. 肉质层次不明
C. 表皮有紫黑色瘀斑
D. 表皮有出血点
[填空题]食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。
[单项选择]《食品添加剂使用卫生标准》标准号是（）。
A. GB2760-1996
B. GB2762-2005
C. GB13106-1991
D. GB15199-1994
[简答题]常见人畜共患传染病及寄生虫病畜肉如何处理？
[单项选择]国家标准《食品添加剂使用卫生标准》的代号是：（）
A. GB7718
B. GB5749
C. GB2760
D. GB2762
[填空题]食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。
[判断题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。
