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[单项选择]按现代厨房中对配份工作的标准与要求，宴会订单菜肴的配齐应在宴席开餐前（）
A. 20分钟
B. 40分钟
C. 60分钟
D. 90分钟
[单项选择]下列适宜作为宴席中大菜的菜肴是（）。
A. 芙蓉鸡片
B. 油焖大虾
C. 酱爆鸡丁
D. 鱼香肉丝
[单项选择]使双方色彩接近、相似，在色彩搭配中，选择性质或程度很接近的色彩组合来增强色彩调和的方法称为（）
A. 类似调和
B. 对比调和
C. 同一调和
D. 近似调和
[多项选择]服饰色彩的搭配要讲究技巧，主要的色彩的搭配方法有（）
A. 亲色调和法
B. 对比色调和法
C. 多样法
D. 点缀法
[单项选择]（）以强调变化而组合的和谐的色彩搭配。
A. 类似调和
B. 对比调和
C. 同一调和
D. 近似调和
[单项选择]宴席菜品之间的色彩搭配是指（）的色彩搭配。
A. 动物性原料之间
B. 植物性原料之间
C. 冷菜和热菜之间
D. 高档菜和低档菜
[多项选择]服饰色彩搭配与组合的基本方法，大致有以下几种方案（）。
A. 同色系服饰搭配
B. 相似色服饰搭配
C. 对比色服饰搭配
D. 主色调服饰搭配
[多项选择]汽油发动机配气机构由气门组和气门传动组两部分组成，其中气门组包括（）。
A. 进气门
B. 排气门
C. 气门导管
D. 气门座
E. 气门弹簧
F. 锁片
[多项选择]汽油发动机配气机构由气门组和气门传动组两部分组成，其中气门传动组包括（）。
A. 凸轮轴及其传动机构
B. 挺杆
C. 推杆
D. 摇臂机构
[填空题]词的附加意义主要包括感情色彩、语体色彩、形象色彩和（）色彩。
[单项选择]色彩的表现机能包括色彩的（）。
A. 冷暖感和轻重感
B. 冷暖感和远近感
C. 轻重感和远近感
D. 冷暖感、轻重感和远近感
[多项选择]活塞式冷水机组包括（）以及配套的开关箱及控制柜等组成。
A. 活塞式压缩机
B. 冷凝器
C. 蒸发器
D. 热力膨胀阀
[判断题]菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
[判断题]色彩的搭配，即色彩设计，必须从环境的整体性出发，优化空间的效果。
[单项选择]色彩搭配可以根据（）来搭配，即把同一颜色按深浅不同进行搭配，造成一种和谐的美感。
A. 相近的颜色
B. 互相排斥的颜色
C. 色彩明暗度的不同
D. 流行色
[单项选择]差异性很大的色彩组合，即（）组合。
A. 同类色
B. 邻近色
C. 近似色
D. 对比色
[单项选择]运动鞋的色彩与皮鞋、胶鞋相比，具有色彩运用幅大、范围广，色彩搭配（），视觉感受（）的特点。
A. 单一；复杂
B. 多变；零活
C. 复杂；动感
D. 丰富；复杂
