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[判断题]食品的包装材料可以导致食品的化学性污染。
[判断题]按照污染物的性质，可将水污染分为化学性污染、物理性污染和生物性污染三类。
[判断题]食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
[多项选择]动物性食品化学性污染对人体产生的毒性作用有（）。
A. 急性中毒
B. 慢性中毒
C. 致癌
D. 致畸
E. 致突变
[多项选择]食品化学性污染的主要来源有（）。
A. 抗生素的滥用和食品添加剂的滥用
B. 寄生虫作为固定宿主寄生在食物中
C. 化学农药的不当使用和过量使用
D. 微生物中的肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌对食品的污染
E. 食品容器、包装材料质量低劣或使用不当，致使其中的有害金属或有害塑料单体等溶入食品
[填空题]化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
[多项选择]食品的化学性污染范围较广泛，包括有机物和无机物，主要的污染物有（）。
A. 多环芳烃类
B. 工业三废中的铅、铬等
C. 寄生虫卵
D. 黄曲霉等
E. 滥用食品添加剂
[简答题]影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
