[单项选择]鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（）
A. 甜菜碱
B. 维生素K
C. 叶黄素

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[判断题]鸡蛋黄当中虽然有胆固醇，但也含有多种有益健康的成分，包括叶黄素。（）

[判断题]蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）

[判断题]茶叶中含有100多种化学成分。

[单项选择]鉴定含有多种未知成分的挥发油的有效方法是（）
A. 气相色谱一质谱联用法
B. 薄层色谱法
C. 液相色谱一紫外光谱联用法
D. 纸色谱法
E. 重结晶法

[判断题]蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）

[单项选择]茶叶中含有（）多种化学成分。
A. 100
B. 200
C. 500
D. 600

[单项选择]蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关（）
A. 类胡萝卜素
B. 番茄红素
C. 类黄酮
D. 花青素

[单项选择]仅含有蛋白成分不含有核酸的微生物是
A. 类病毒
B. 拟病毒
C. 阮粒
D. 缺陷病毒
E. 小DNA病毒

[单项选择]大气中的烟尘污染物中含有多种有害成分的固体粉末，液体微滴，冷凝雾气等颗粒物，是一种区域性的大气污染源。其中（）的颗粒物对人体健康危害程度最大。
A. 粒径大于10微米
B. 粒度小于10微米
C. 粒度等于或小于2.5微米
D. 以上都是

[单项选择]下列哪种工业废弃物除了能作为环境材料治理污染，还含有多种植物所需营养成分（）？
A. 钢渣
B. 粉煤灰
C. 硫酸烧渣
D. 尾矿

[单项选择]大黄中不含有的成分是
A. 游离葸醌
B. 蒽醌苷
C. 番泻苷A
D. 生物碱
E. 芦荟大黄素

[判断题]鸡精调味料含有味精成分。

[单项选择]含有香豆素成分的中药是( )
A. 五味子
B. 厚朴
C. 补骨脂
D. 连翘
E. 人参

[单项选择]水煤气中不含有的成分是（）
A. CO
B. CO₂
C. N₂
D. 苯酚

[单项选择]林格液（复方氯化钠注射液）含有的成分
A. 氯化钠、碳酸氢钠
B. 氯化钠、碳酸氢钠和乳酸钙
C. 氯化钠、碳酸氢钠和氯化钙
D. 氯化钠、氯化钾和氯化钙
E. 氯化钠、氯化镁和氯化钙

[单项选择]每一种涂料中均含有的成分是（）
A. 树脂
B. 颜料
C. 溶剂
D. 添加剂

[简答题]稻谷主要含有哪些营养成分？

[单项选择]在加水处理时宜“抢水洗”的药物所含有的成分为
A. 生物碱
B. 有机酸
C. 挥发油
D. 苷
E. 鞣质

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